芝麻中芝麻素提取工艺研究进展.pdfVIP

8 粮食与油脂 2008年第 11期 芝麻 中芝麻素提取工艺研究进展 张燕飞，谷克仁 (河南工业大学化学化工学院， 河南郑州 450001) 摘 要：芝麻素是一种具有良好生理功能和药理价值活性成分，具有广阔开发前景和市场需求。该 文综述芝麻的芝麻素性质、应用及提取方法，重点介绍国内外从芝麻中提取芝麻素工艺。 关键词：芝麻素；芝麻；木酚素 Advanceinextractiontechnologyofsesamininsesame ZHANt~Yan-fei，GUKe-ren (CollegeofChemicalEngineering，HenanUniversityofTechnology，Zhengzhou450001。China) Abstract：Thesesaminisaactiveingredientwithgoodphysicalactivitiesandmedicalfunctions ． Thereis widedevelopmentforergoundandmarketdemandforsesamin ． Thecharacteristics，applicationandex． tractingmethodsofsesamininsesameweresummarized，especiallytherecentadvancesofextracting sesaminathomeandabroad． KeyW ords：sesamin；sesame；lignan 中图分类号：TS229 文献标识码：A 文章编号 ：1008--9578(2008)11—0008—03 芝麻中主要活性成分为木酚素，属于呋喃骈呋喃 1．1溶 剂提取 法 木酚素物质 “。可分类为脂溶性木酚素(1ignans)~[1含 S 等 以芝麻饼为原料，用甲醇提取，提取物中 配糖体水溶性木酚素 (1ignan-glucosides)。芝麻素属于 木酚素含量为0．8％～1．0％。然后用不同极性溶剂进 脂溶性木酚素，且芝麻素在芝麻中含量最高，约 占芝 行多次萃取，最终得到提取物中木酚素含量达 12％～ 麻中木酚素总含量50％以上 ，且对其研究也最早和 15％，提取物主要组份为芝麻素。该试验以芝麻粕为原 最为深入。 料，以甲醇为提取剂，索氏提取 16h，过滤，在真空或氮 芝麻素是白色针状晶体，熔点120℃～121℃。。在 气保护下脱除溶剂，干燥得提取物，并通过HLPC定 芝麻种子中含量为0．2％～0．5％ ，在芝麻油中含量为 量分析，芝麻素含量为0．0105．893％。 0．4％～1．0％c，其结构如图1。 Ralph等擂以芝麻油为原料，按一定料液比4：1～ 0 l：4(v／v)，一定温度 (130℃～204℃)，用 ～丁内酯提 取；然后冷却 60℃以下，离心，一丁内酯层减压蒸馏 除去溶剂，用石油醚或煤油等洗涤，静止，沉淀物再用 氢氧化钙或氢氧化钠等进行皂化，加适量水，准确调 0 节pH=7．7；用 2～4倍于皂化液体积的硝基甲烷，在