会展专业教学计划..docVIP

会展服务与管理实施性教学计划 指导思想 以服务为宗旨，以就业为导向，突出职教特色，以能力为本为，根据社会发展和经济建设需求,以会展服务与管理人才需求调查结果为基本依据, 以提高学习者的职业实践能力和职业素质为宗旨，倡导以学生为中心的职业教育理念，建立多样性与选择性相统一的教学机制，通过综合和具体的职业技术实践活动，帮助学习者积累实际工作经验，全面提高学生的职业道德、职业能力和综合素质。同时要根据经济社会的不断发展变化，实施调整专业培养方案，满足不断变化的需求。还要处理好人才需求的多样性、多变性与教学工作的相对稳定的关系，着力提高学习者的操作技能和技术服务能力。 本方案体现以下基本原则：以综合素质为基础，以能力为本为；培养学生良好的职业道德和正确的价值观，全面培养该领域的高素质的劳动者。以就业为导向，根据企业事业用人需要调整专业方向，确定市场需求知识技能结构，满足市场需求。树立的教学理念，并将它渗透到课程设置、教学管理、学生管理、师资队伍建设等方面。在课程设置上要体现教学内容的先进性和前瞻性，及时了解该领域的最新技术和需求，实现专业教学基础性和先进性的统一。以学生为中心，体现教学内容的科学性和灵活性并根据会展服务与管理人才市场的需求，全方位培养学生的职业素质和综合能力，向社会推荐高素质的劳动者。 二、培养目标与规格 1．专业名称：会展服务与管理 2．修业年限：三年 3．招生对象：初中毕业及同等学力的中西部地区合作办学学生。 4．培养目标：培养具有饭店公关和营销、旅游职业道德规范和礼貌礼仪、旅游历史和地理的基础知识；前厅、会议中心、客房、餐厅、康乐服务与管理的基础知识和基本技能；较强的语言表达能力、人际沟通能力和一般的社会活动能力；用外语接待宾客能力的宾馆饭店服务人员和基层管理人员。 5．人才培养体现的特点： （1）基本素质，基本技能要求 ①掌握本专业所必需的文化基础知识。 ②打好扎实的外语基础。 ③掌握旅游职业道德和礼貌礼节的基本知识。 ④掌握人际交往与沟通的基本知识。 ⑤掌握饭店前厅、客房、餐饮、康乐服务与管理知识。 （2）专业素质，专业技能要求 ①具有较强的语言表达能力和思辨能力。 ②能用外语进行接待服务和业务沟通。 ③具有运用计算机进行业务操作的能力。 ④具有一定的人际交往和社会协作能力。 （3）专业拓展能力要求 具有胜任前厅、客房、餐饮、康乐服务和基层管理的能力。 6．专业基本能力： （1）核心技能：具有前厅、会议中心、客房、餐厅、康乐服务与管理的基础知识和基本技能的基本能力。 （2）资格证书：取得相应的 1）普通话证； 2）客房服务员证证书。 7．就业方向： （1）应对的职业领域 本专业毕业生面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的基层管理工作。 （2）应对的工作岗位 迎宾员、客房预订员、总台接待员、问讯员、外币兑换与收银员、机场车站代表、商务中心服务员、电话接线员、客房服务员、客房服务中心联络员、公共区域清洁及服务员、布件收发保管员、布件洗烫工、餐厅迎宾员、餐厅服务员、酒吧服务员、调酒员、送餐服务员、餐务管理员、健身及娱乐场所服务员、饭店大堂副理、客户关系主任、营销代表等。 三、核心教学与训练项目 （一）公共基础项目 1、必修课程 （1）德育（140学时，含四科） ①职业生涯规划：（34学时） 使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。 ②职业道德与法律：（36学时） 帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。 ③经济政治与社会：（34学时） 引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；提高思想政治素质，坚定走中国特色社会主义道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。 ④哲学与人生：（34学时） 使学生了解马克思主义哲学中与人生发展关系密切的基础知识，提高学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。 （2）语文（175学时） 指导学生学习必需的语文基础知识，掌握日常生活和职业岗位需要的现代文阅读能力、写作能力、口语交际能力，具有初步的文学作品欣赏能力和浅易文言文阅读能力。指导学生掌握基本的