鱼类对晶体氨基酸利用效率的研究进展.pdfVIP

第23卷 第4期 云南农业大学学报 V0I．23 (J．4 2008年 7月 Journal of Yunnan Agricultural University Ju1．20o8 鱼类对晶体氨基酸利用效率的研究进展木 邓君明 ，麦康森 (1．云南农业大学动物科学技术学院，云南昆明650201； 2．中国海洋大学，海水养殖教育部重点实验室，山东青岛266003) 摘要：综述了鱼类对晶体氨基酸的利用效率及其影响因素。晶体氨基酸的溶失，晶体氨基酸与饲料中蛋白态 氨基酸的吸收不同步主要影响了鱼类对晶体氨基酸的利用；饲料pH、饲料离子平衡、水温和氨基酸构型也会 对晶体氨基酸的利用产生一定的影响；不同种类和大小的鱼类对晶体氨基酸的利用也有很大的差异。因此， 可通过微胶囊或包被处理、增加投喂频率和调节饲料pI-I／离子平衡来提高鱼类对晶体氨基酸的利用效率。 关键词：鱼类；晶体氨基酸；利用 中圈分类号：S 917 文献标识码：A 文章编号：1004—390X(2008)04—0552—06 A Review on Utilization of Crystalline Amino Acids by Fishes DENG Jun—ming ，MAI Kang—sen (1．Faculty of Animal Science and Technology，Yunnan Agricultural University，Kunming 650201，China； 2．The Key Laboratory of Mariculture，Education Ministry of China，Ocean University of China，Qingdao 266003，China) Abstract：The data reported in the update literatures on the effects of crystalline amino acids(CAA) on the growth，physiological and biochemical characters of fishes were discussed．The limiting factors in the utilization of CAA by fishes are related to the more rapid uptake and subsequent catabolism of the supplemented amino acid(AA)，compared with intact protein ones，and the leaching loss of CAA in aquatic environments．Dietary pH and electrolyte balance，aquatic temperature and amino acids iso— mer have been shown to affect CAA utilization in several species．Species and size also have effects on the utilization of CAA by fish．The utilization of CAA can be improved by microencapsulation or coat— ing procedure，increasing feeding~equaency and adjusting dietary pH／electrolyte balance． Key words：aquatic animals；crystalline amino acids；utilization 近年来。由于过度捕捞、环境污染及厄尔尼 代鱼粉的理想蛋白源。然而，豆粕等植物性蛋白 诺现