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盐城市2009年单招试卷 300分考试时间150分钟 1、考生务必将密封线内的各项目填写清楚。 2、考生将选择题的正确答案用2B铅笔添涂在答题卡上，否则不得分。 3、考生须用黑色、蓝色钢笔或圆珠笔将答案直接答在试卷上。 4、考试结束，考生将第Ⅱ卷交回。 第Ⅰ卷（80分） 80分） 2分，共50分） A、采集和渔猎的生存方式是一种最贴近自然的生存方式 B、旅行与旅游具有“母”与“子”的“血缘关系” C、从工业革命开始，西方语言中，“旅游”一词使用英文“Travel” D、旅行是旅游所凭借的手段或前提 3、在导游服务中使用不同的导游方法，观察游客的情绪反应，从中研究他们的心理需求，此种方法属于 A、观察法 B、自然实验法 C、调查法 D、经验总结法 4、对性格的形成起决定性作用的因素是 A、家庭环境条件 B、遗传因素 C、社会实践的作用 D、学校的教育教学 5、根据客人的心理，应灵活地做好服务接待，售货员和客人接触，一般应在客人的心理处在（ ）时 A、环视→兴趣 B、兴趣→联想 C、联想→欲望 D、欲望→比较、研究 6、下列关于故宫的说法正确的是 A、始建于明永乐四年，距今已有500多年的历史 B、以乾清宫为界，分为“前朝”和“内廷”两部分 C、太和殿是皇帝在大典前休息或接受大典前习礼的地方 D、由坤宁宫往北，过神武门便是御花园 7、位于长江三峡西陵峡的景点是 A、古栈道遗址 B、孔明碑 C、昭君故里 D、黄陵庙 8、（ ）是我国历史上著名的边防重镇和佛教东传中原的第一站。 A、兰州市 B、天水市 C、洒泉市 D、敦煌市 9、下列被列入双重遗产名录的旅游资源有 A、武夷山 B、峨眉山 C、武当山 D、长白山 10、（ ）是小型西餐厅，供应比较简单而又大众化的西式菜点，酒类饮料。 A、酒吧 B、咖啡厅 C、特色餐厅 D、自助餐厅 11、下列岗位职责中,不属于引座员的岗位职责有 A、推销餐前酒 B、负责接受宾客的电话预订和当面预订 C、熟悉各种酒水、鸡尾酒，做好推销工作 D、负责替宾客存放衣帽、雨伞等物品 12、客人满意程度主要取决于（ ）是否适合和满足客人的需要，是否为客人带来享受感 A、餐饮服务的结果 B、餐饮服务的内容 C、餐饮服务的表现形式 D、餐饮服务的效率 13、下列关于团体包餐特点的叙述不正确的是 A、人数多，口味差异较大 B、就餐标准固定 C、宾客多而杂，人数不固定，口味需求不一 D、进餐时间相对固定，服务要求迅速 14、在西餐扒房中，客人李先生点了三成熟的牛排，三成熟用英文表示是 A、medium well B、medium C、medium rare D、rare 15、公元875年，（ ）发明了煮咖啡当饮料喝的方法。 A、闪米人 B、埃塞俄比亚人 C、巴西人 D、波斯人 16、设在咖啡厅、舞厅等地方内的酒吧，供应各种酒类外，还供应各种冷热饮品的是 A、service bar B、open bar C、snack bar D、the cocktail lounge 17、PDCA循环系统的决策阶段是 A、P阶段 B、D阶段 C、C阶段 D、A阶段 18、下列属于热头盆的是 A、法式田螺 B、熏三文鱼 C、黑鱼子酱 D、虾仁鸡尾杯 19、正确的授权方法有三个要点，其中不包括的是 A、责