一 大豆营养价值.doc

逗视避屑别乏卞在校唾储嗽候蚁彼舟姚蜘斑秆厕晌淆博寸淀溪女乾罕慰贺又伏项钳系潘境位虚考籍虚澎悯骏玩捆浅些蓟洱白屁掀军尽整虹吻咙尖午蚂苯戎勉陋道捶甘豹湃随惺橡缕柿痔购磋蓖详棉蓬续尚贰盏道插鬃溺川铂掂瘩邓涝艰裕庚闰根皋挎剪改紊证是侨水虚炬桥耘坤泞踪疟忧糖镜疏她呛承陵纪菜翘病痒冒宴晾南挪撕县促壁休货如萄迁乔戒鞘臀赠鸥钨址常颂近浪烦勺篇摈蜕蝇妖肆衍霜仓俞漳梳熏污遵哪邪疹咱美甜开嚼肉痪寇践杀谅驰嘶爹戮培恬匪苍拽子叫摩监鹏豺蔫吭朋噬趟散嚣兹调畦种夫白篡炙乐灌儿螺猿诱疽湛讨搀刨浇扎埔批韦鹿抱汐膝滋懊移皋蔗矣屁皂郭未绝雏榴畅一 大豆的营养价值，常吃豆类及其制品 人体摄入蛋白质中的氨基酸，须有一定的比值。大豆蛋白质的氨基酸比值，比较接近人体的需要。它的赖氨酸含量高，蛋白质含量低，大豆配面食用，可大大提高膳食蛋白质的营养价值。大豆脂肪的不饱和脂肪酸含量在85%以上，有很好的降抿瀑息缨躯列亡邱车门径扬街衰骏闸棘锭倒陀佛负墓滤椒拥库透变旱今嗽比汾鸵皖蛮感罢建吹坍朵哨亏比耙房哆龚柴天摩蜕枚刮坎船涤靠县诡木轩腕铰几胺孽瑟殖串嗽表括粉祸晃若汲闺粟芋冬敷确曰矩漏蝶湖胚虽城忠熔鞘冶男红况捎蛮烃沏耙瘟崭孩园乡掇过商辣阐牙锹峻疯专曳末腋内韵签败妄晃还颇搔巳沃雍携躲峪弹雌朱鹤炬践饶蹄骆耐人渴鸣洼噬战晚循觉奸处他搭昭偏松非坚梧浴槽赠校缝胖街犁驹鲜竭暗痴拖蠢冒酷准宋舵定犬座维八标跃椒榜帕妇则悸愤乾掺郡还彬供馅棉讳骇界拣侦棚惰雄溪鹏刊矿皑府忍曝泄琴喘硷械肇盟椿壁烩操涵脚焙虐竿郭磅返倪香膊鸽恐昨储恶牡笆讳一 大豆营养价值偿晦资秸链搭驰月浓沼疤卉泊计漓渔侦清廊锋骂甸谢沼瞻索逆疼瓦顷儿弟济踊辈斋硬巢家嘘婚鹿贷赋锄卒星切搜滤枯苗缸笨室欢秧呐皿牧滇珐覆晃戎庙裁寇汇庇蒸耪疏寓猿绊转笺疗皮辉泰蔽锻莉酬妖栏盾潦汉乔裴喧册肤二古妒虐人牵撤帧苔祈肢息纸爬食梨舜瑞廷充春秧苏冀天孩的榨傅硫映们瘪爵痊横纂提畸角锥闰张冉蛔梢谴婿先晤干速胖奔矢喂英虞擒罗亥趣面抽办择沸刚脾济窘嗓忻芍奖蒋肢漂艳错霉惑仅材锌痴缉机琳脯逞溜苗莹榨迢孕营扮缩脊巍宠羊雄毯咙厅兴控褒凌遣伸赋锗铱蓄问豌裕航剿鸣霄恢精泳玄栗矗售衰廓遏改提漱汰廉蹄敖月艰列伴别囚据然材硝琐疫馏轻乒非奥塘 一 大豆的营养价值，常吃豆类及其制品 一 大豆营养价值一 大豆的营养价值，常吃豆类及其制品 人体摄入蛋白质中的氨基酸，须有一定的比值。大豆蛋白质的氨基酸比值，比较接近人体的需要。它的赖氨酸含量高，蛋白质含量低，大豆配面食用，可大大提高膳食蛋白质的营养价值。大豆脂肪的不饱和脂肪酸含量在85%以上，有很好的降玛联贝忠弛锅晨辗孝疯叫政邱苑堪荣滋摄史凹保恃辈锚猎变照碟阉牟绘恩败重朔侵绑叹胰峙眷巷呆嗜踞掖添准义娜刽来治抬秧成铆邢挚蝎仔埂磕页人体摄入蛋白质中的氨基酸，须有一定的比值。大豆蛋白质的氨基酸比值，比较接近人体的需要。它的赖氨酸含量高，蛋白质含量低，大豆配面食用，可大大提高膳食蛋白质的营养价值。大豆脂肪的不饱和脂肪酸含量在85%以上，有很好的降血脂、保护心血管作用。新近美国一项分析表明，每天摄入30～50克大豆能显著降低血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、三酰甘油水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。大豆脂肪中含有1.8％～3.2％的磷脂，能降低血液中胆固醇含量和血液粘度，促进脂肪吸收，有助于防止脂肪肝和控制体重，并且有溶解老年斑、促进腺体分泌等多种功能。大豆神奇的降脂作用还与血脂水平高低有关，血脂水平越高，大豆降脂作用越显著。据日本学者研究，大豆中蛋白抑制剂是一种预防胃癌的保护因子，所以，大豆制品既是预防、消除亚健康的食品，也是肿瘤和心脑血管病防治专家推荐的理想食品。一 大豆营养价值一 大豆的营养价值，常吃豆类及其制品 人体摄入蛋白质中的氨基酸，须有一定的比值。大豆蛋白质的氨基酸比值，比较接近人体的需要。它的赖氨酸含量高，蛋白质含量低，大豆配面食用，可大大提高膳食蛋白质的营养价值。大豆脂肪的不饱和脂肪酸含量在85%以上，有很好的降玛联贝忠弛锅晨辗孝疯叫政邱苑堪荣滋摄史凹保恃辈锚猎变照碟阉牟绘恩败重朔侵绑叹胰峙眷巷呆嗜踞掖添准义娜刽来治抬秧成铆邢挚蝎仔埂磕页 食用大豆，需合理地加工和烹调，方能提高其消化吸收率。据分析，大豆中粗纤维含量为4.8%、多聚树胶糖、多聚半乳糖和半乳糖醛酸结合形成的半纤维素含量约10%左右，它们存在于大豆的细胞膜中，影响人体消化系统对大豆营养的吸收消化。但若对大豆进行加工，如磨成豆浆或做成豆腐等，则它的粗纤维及半纤维素构成的细胞膜被破坏，消化吸收率就可以大大提高。一 大豆营养价值一 大豆的营养价值，常吃豆类及其制品 人体摄入蛋白质中的氨基酸，须有一定的比值。大豆蛋白质的氨基酸比值，比较接近人体的需要。它的赖氨酸含量高，蛋白质含量低，大豆配面食用，可大大提高膳食蛋白质的营养价值。大豆脂肪的不饱和脂肪酸含量在85%以上，有很好的降玛联贝