原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
自己动手做媲美星级酒店里葱油饼
自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】
??
? ?曾经在常州的一家四星级酒店吃过一个点心——葱油饼，那叫一个好吃啊，外脆里嫩的一口气可以吃上3,5个都不成问题，回来后，一直恋恋不忘那美妙的滋味，葱油味的面食，貌似我是一点抵抗力都木有的。
? 偶当初吃那个葱油饼的时候，就在琢磨着人家是怎么做出来的，好以后想吃了自己动手，这不，我今儿就实践起来了。
自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】
主要原料：面粉250g，酵母5g。
辅料：葱一把，盐4g，麻油20ml。食用油适量。
?
面团准备：
1，准备面粉。
2，酵母用100ml的温水化开静至5分钟。
3，将酵母水慢慢的倒入面粉中，边加边搅拌面粉，搅拌成絮状。
4，然后揉成柔和光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2-3倍大。（揉面团的过程中，要根据面团的软硬程度适当的添加水分）
?
葱油馅准备：
5，准备一把葱，盐，芝麻油。
6， 葱洗净后沥干水分，切碎，加入盐。
7，之后加入芝麻油，搅拌均匀备用。
8，面团放在温暖的地方发酵2,3倍大的状态。
制作过程：
9，将发酵好的面团，揉去中间的空气，分割成小剂。
10，然后将小剂擀开拉长，铺上一层葱油馅。
11，从一头慢慢卷起。
12，然后将卷起的面团，立起来，按扁。
13，放在温暖的地方2次发酵。大概10分钟左右。
14，锅中放入足量的食用油，烧至7,8成热的时候，放入葱油饼生胚，小火慢炸至表面金黄即可。
文档评论（0）