减盐和健康教案.docVIP

减盐与健康的教案 教学目标： 1、通过教学使学生了解食盐，了解食盐过量对身体的危害。 2、了解食用盐的知识。 3、通过学习，能了解生活中需要控制盐的摄入量对身体的好处。 教学重点：全面了解食用盐。 教学过程： 一、激发兴趣，导入新课： 老师拿一袋食用盐，学生猜、尝导入。 二?、全面了解食盐 （一）食用盐种类 1、低钠盐： 1）、盐中的钠是身体必须的元素，但是过多的钠会升高血压。一些研究显示高盐饮食与某些癌症的发生也有一定关系。权威机构推荐每天的钠摄入量低于2.3克，这个量大致相当于6克食盐。而且，这个2.3克其实还应该包括饮食中其它来源的钠，比如酱油、味精、咸菜等。中国人每天食用的食盐达到10克左右。因此，降低食盐摄入量是中国社会“健康用盐”的当务之急。 2）、低钠盐的出现号称能够解决这个问题。目前生产的低钠盐中含有25%的氯化钾10%的硫酸镁，从而把氯化钠的含量降到了65%。如果用低钠盐来代替同样重量的普通盐，那么降低钠摄入量的作用就会是明显的。 3）、不过，我们所需要的“咸味”是要由钠来产生的，所以同样重量的低钠盐产生的咸度将会不如普通盐。如果通过加大低钠盐的用量来获得同样的“咸味”，那么“低钠”的效果就会打折扣。好在，钾和钠的化学性质有一定的相似性，所以氯化钾也能产生一定的咸味。总的来说，在实现相同咸度的前提下，低钠盐可能会对降低钠的摄入有一定帮助。 2、加硒食盐： 1）、