浅谈巧克力的制作及对人体的影响.PDFVIP

淺談巧克力的製作及對人體的影響 篇名 淺談巧克力的製作及對人體的影響 學校：國立東港海事 班級、姓名：水產食品科二年乙班 鄭弘暐 陳俊賢 林彥儒 指導老師：黃瓊瑩、王志源 老師 壹 、前言 我是個巧克力愛好者，所以我想對巧克力有所了解，因此我做了這篇小論文。我 了解到巧克力的歷史，生產地及種類，同時我也了解到我做這篇小論文最想了解 東西，就是他的保存方法，所含有的成分及對人體的影響，因此我了解到，用鋁 箔紙包起來能夠不讓其他味道影響到巧克力本身的風味，原來巧克力不能冰在冷 凍庫裡，還有他所含的成分有鎂、鉀、鈣、鐵等和其他許多營養素，都是對我們 人體有益的，也知道巧克力原來對人體有降低血壓、降低膽固醇、預防與緩和腹 瀉，甚至能抗憂鬱，能讓人有亢奮的心情這些好處，這些全都是我想知道，我想 了解的東西。 巧克力，這名詞是多麼的朗朗上口，因為這是由英文 chocolate 直接翻譯而來，而 巧克力又是