一种简易液体菌种生产装置在金针菇菌种生产中应用.pdfVIP

上海农业学报 2010，26(3)：21—25 ActaAgriculturaeShanghai 文章编号 ：1000．3924(2010)03—21—05 一 种简易液体菌种生产装置在金针菇菌种生产 中的应用 高君辉 ，陈 辉 ，冯志勇，唐利华 (国家食用菌工程技术研究中心，农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室， 上海市农业遗传育种重点开放实验室，上海市农业科学院食用菌研究所 ，上海 201106) 摘 要 ：为了使食用菌液体菌种技术得到更广泛的应用 ，采用造价低廉 、使用方便 的液体菌种生产装置生产 金针菇 FV3液体菌种 。结果表 明：最佳液体培养基为 白砂糖 3．0％、豆饼粉 0．5％、KH PO 0．15％、MgSO 0．1％、pH 自然 ；利用此培养基 1OL，培养 8d，通气量 50L／h，菌丝生物量可达 21．8Og。 关键词 ：金针菇 ；液体菌种 ；装置 ；培养条件 中图分类号 ：$646 文献标识码 ：A Applicationofasimplefermentationdeviceto Flammulinavelutipes’liquid spawn production GAo Jun-hui，CHEN Hui，FENG Zhi-yong，TANG Li—hua (NationalEngineeringResearchCenterofEdibleFungi；KeyLaboratoryofAppliedMycological ResourcesandUtilization，MinistryofAgriculture；ShanghaiKeyLaboratoryofAgriculturalGenetics andBreeding；InstituteofEdibleFungi，SAAS，Shanghai201106，China) Abstract：Inordertowidelyuseediblefungi’Sliquidspawn technique，afermentationdevicelow i。ncostandeasytooperatewasappliedto Flammulina velutipes’FV3strainproduction．Theexperi- mentsshowedthattheoptimum liquidmedium was3．0％ whitegranulated sugar，0．5％ soybeancake meal，0．15％ KH2PO4，0．1％ M gSO4andnaturalpH value，and8dsubmergedculturewith 10L ofthis medium atanaerationrateof50L／hcouldobtainupto21．80gofmycelialbiomass． Keywords：Flammulina velutipes；Liquidspawn；Fermenter；Cultureconditions 食用菌液体菌种技术 因制作工序简便 、生产周期短、生产成本低 、菌种质量高等优点 ，成为近年来食 用菌产业的技术热点之一l1I3]。此前的研究主要集 中在不 同食用菌品种液体菌种 的培养条件 、培养基成 分等方面 ]，但液体菌种技术推广的真正瓶颈在于缺乏适合小规模农户使用 的液体菌种生产设备装置。 目前 ，液体菌种生产存在设备系统复杂、环境要求高、价格 昂贵等问题 ，影响了液体菌种生产技术的普及 和推广。 金针菇 (Flammulinavelutipes)是栽培最广泛的食用菌品种之一 ，出菇要求整齐度高，因而更适合使 用液体菌种 ]。本研究对液体菌种生产设备进行研发 ，旨开发 出造价低廉、使用简便 ，适合在菇农中推广 使用的液体菌种生产设备 。本文报道该设备在生产金针菇液体菌种中培养条件的研究结果 。 1 材 料 与 方 法 1．1 供试品种及液体菌种生产设备 供试品种为适于工厂化生产的金针菇菌株 FV3，由上海市农业科学 院食用菌研究所选育 。 液体菌种生产设备为本课题组研制的液体菌种生产设备——液体菌种发酵装置 (图 1)。 收稿 日期 ：20l0一O1—06初稿 ；2010—06—17二改稿 基金项