实验二市售豆浆中大肠菌群数量的测定.docxVIP

市售豆浆中大肠菌群的测定（一）大肠菌群MPN计数法测定市售豆浆中的大肠菌群一实验目的1.掌握大肠菌群的MPN测定法2.了解MPN计数原理二实验原理大肠菌群是指一群来自于温血动物肠道，36℃48h能发酵乳糖产酸产气的需氧或兼性厌氧菌革兰氏阴性菌无芽孢杆菌。大肠菌群MPN计数法的原理就是根据大肠菌群的定义，利用它们能发酵乳糖产酸产气的特性，通过二次验证确为大肠菌群阳性的培养管数，对照MPN检索表，可以报告大肠菌群数。三实验材料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤（LST）、煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB）、0.85%生理盐水、带小倒管的试管四方法步骤该实验四个同学一组，按学号排。选择原液、10-1、10-2稀释液进行培养。每个稀释度接种1mL，每个稀释度接种3管。五实验记录接种量管号初发酵反应结果复发酵反应结果最后结论10.10.01六结果与分析查MPN表，报告：该样品的大肠菌群MPN数为：____________/mL七思考题1.初发酵的阳性管为什么需要做复发酵实验？2.你认为MPN计数可信度如何？为什么？（二） PetrifilmTM测试片法测定大肠菌群数量一实验目的：1.通过接触PetrifilmTM测试片，了解微生物测试片的使用方法。2.了解Petrifilm?测试片计数原则。二实验原理Petrifilm?测试片的计数原则：①计数范围：15~150cfu②都＜15，以最低稀释度计算③都＞150，以最高稀释度计算④都不长菌，报告“＜1×最低稀释倍数”计算方法：同菌落总数报告单位：cfu/g或cuf/mL四实验步骤：每组同学做一张片，选择原液。方法同菌落总数测定。放入37℃培养24h计数。五结果记录报告：24h后计数菌落总数为_____个，据此计算得出该样品的菌落总数为________。六思考题根据你的测定结果，该样品是否符合卫生国家标准，为什么？