吃淀粉会长大.docVIP

吃淀粉一定会发胖吗？ -- 抗性淀粉可助减肥 可能还是第一次听说淀粉还可以减肥？没错，抗性淀粉就是这么一种独特的淀粉。抗性淀粉，又称抗酶解淀粉、难消化淀粉。这种淀粉不同于普通淀粉，具有一些很独特的生理作用： 其性质类似膳食纤维，能抵抗胃部和小肠内的消化酶作用，几乎不会被分解为葡萄糖，具有一定的瘦身效果，近年来开始受到爱美人士的青睐； 同时，这种淀粉在吸收率方面又远远优于一般膳食纤维，普通膳食纤维进入结肠后，被分解吸收的比例很低，多数随着粪便排出体外；抗性淀粉进入结肠，几乎能被益生菌完全分解吸收，为益生菌补充大量营养，更加有利于肠道健康。其分解产物乙酸丙酸丁酸等短式脂肪链，具有多种功效，例如协助分解血糖，降低血脂和总胆固醇，提高胰岛素敏感性等。所以，抗性淀粉比普通膳食纤维来说，生理活性和功能大大增强了。 　　抗性淀粉的减肥作用： 　　1、抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，从而起到减肥的作用。 　　2、抗性淀粉可减少血胆固醇和三甘油脂的量，因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的减肥作用。 　　3、抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，可以达到控制食量的作用。 其实我们熟悉的食物中就有一些含有抗性淀粉，今天小编就要给大家推荐含有抗性淀粉的十种减肥食物，并教你如何搭配其他食物一起吃更减肥，让你一边享受美食一边瘦！ 提醒：这些食物中虽然含有一定量的抗性淀粉，但是含量都不是很高，而且不稳定，所以仅靠吃这些食物还不足以满足推荐的摄入量（25-30克/天）。基于此，专家建议应该使用抗性淀粉含量高的功能食品进行膳食干预，才能确保足够的摄入量！ 1、香蕉 　　用量：中等,为7至8英寸。 　　抗性淀粉:4.7克 　　推荐三种瘦身食物搭配：香蕉玉米松饼；香蕉浆果面包；香蕉枫糖浆冰砂。 2、燕麦 　　用量：1/2杯，未熟的。 　　抗性淀粉：4.6克 　　推荐三种瘦身食物搭配：野生蓝莓燕麦烤薄饼；香蕉燕麦巧克力饼干；燕麦奶茶。 3、白豆 　　用量：1/2杯，煮制的/罐装的。 　　抗性淀粉：3.8克 　　推荐三种瘦身食物搭配：鸡肉白豆菠菜汤；白豆+蔬菜+迷迭香；白豆+烤制的浸泡的大蒜。 4、小扁豆 　　用量：1/2杯，煮熟的。 　　抗性淀粉：3.4克 　　推荐三种瘦身食物搭配：姜味扁豆汤；干酪扁豆汉堡包；洋葱菠菜炖扁豆。 　5、土豆 　　用量：一个土豆，直径2.5英寸。 　　抗性淀粉：3.2克 　　推荐三种瘦身食物搭配：土豆芝麻鸡肉沙拉；柑橘橄榄酱烤土豆；土豆沙拉。 　6、大蕉 　　用量：1/2杯，煮制。 　　抗性淀粉：2.7克 　　推荐的瘦身食物搭配：蜜制大蕉。 7、鹰嘴豆 　　用量：1/2杯，煮制的/罐装的 　　抗性淀粉：2.1克 　　推荐三种瘦身食物搭配：地中海鹰嘴豆馅饼；鹰嘴豆+花椰菜+猫耳朵（面团）；鹰嘴豆+菠菜。 8、薏米（珍珠大麦） 　　用量：1/2杯，煮制。 　　抗性淀粉：1.9克 　　推荐三种瘦身食物搭配：葫芦瓜+龙虾意大利饭；辛辣香肠+大麦+蘑菇汤；大麦黑豆沙拉。 9、全麦面食 　　用量：1杯，煮制。 　　抗性淀粉：2克 　　推荐三种瘦身食物搭配：全麦通心粉+蘑菇；全麦面食+土豆辣酱+冬蔬；快炒通心粉+乳酪+胡瓜 10、糙米 　　用量：1/2杯，煮制。 　　抗性淀粉：1.7克 　　推荐三种瘦身食物搭配：糙米翻炒牛排；糙米炖牛肉；龙舌兰+龙虾+糙米。