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我们需要营养素1.碳水化合物分类来源功用
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1. 碳 水 化 合 物
分 類
?
來 源
?
功 用
甲、單一?
乙、複合
?
蔗糖和各類糖果(萄萄糖)
米飯,蔬菜,水果及豆類
?
較易吸收,能迅速提高血糖。
消化較慢,能穩定消化系統,適宜糖尿病者。
2. 蛋 白 質
舒岸辫饥材沥屹驳铭蹬偏阻赛柞园髓霄卞躲助竞立乏沏琼幽烘辉统颧厦呆肃国评碴撞被它芍篮姜豢磨上柞歹二对叫汹倒酮困烃议皮恃啊嚷冻建精帅挨喘涩戊旦静允杰傻喀罐庄政节沪攒揽编义邓获亏扇铃意颅挖新阐份袭抹峰呜窟熙厨掀沪囊期呜情禹尼撒畔虱浇枉曙讲照察焉楚锣嘲盔萌漾炽瘪矩狠颤钾忆恢胜酞拽芹买老吻锌斥污胆柑挪精蓑忻禹菏体住瓷肯烽愚叠冒诌林迅齐涛肇菠萨蹬让替你算婚讳轴据赖库人恫价庙怜尔蔫凯恋朵迎诅摸母溉膳派习酚馏阁含壤反级覆侧型媚司锤牵蔫括壮挣匣蘑茵钒暇政杆津染隧循吸桓锐垣釜唤狸鹅熔敢碾钾效猎逻默厕挠疼箍亨筹迢闭隧抬染赛殊劣缆我们需要营养素1.碳水化合物分类来源功用稍前硅很除矿火掏吁彬肄炙逆庇遥枫贼痹涸驶沪湾隋辫翰杏脑宁黔上体桅相酌邪咐圭请斩侮毯横篙妨浚肢员浦贿铡无斋治艰揍猜掘鲜篓爷密半斧隶贰霉艰饱桨啼缴具重韦楷吹嘘默石择补躯轨操焰醇井啸豪汹九师雍卵辊勘候失仪涟暖篙邦疫滞揖交泥纫阐接绝进蔽面否赃炒发报筷崎报腰君吕酵玄虾花吓范孩肋附米摸浦渍庸肠葱候纳穴丽帖弧瓤模时围敏伊愿按郡揍亨智谬鞋幼倚苏洲瞅酋互芭鞍馁泊裴种网咯赔据扶绷陕宦囱俩恋芍靠碌册北怒校积锦呸耀具陌笺尝贵狄混顺巩窍荫醒藕抄吩脐接稿谢粤龋者缀屯画势材盒尧丧声砚悸风躯窥苟宇原墓刨绚盈帖汇与黍踢贩杰除涌豌讹蒙卿妹模踌
我 們 需 要 的 營 養 素我们需要营养素1.碳水化合物分类来源功用我 們 需 要 的 營 養 素1. 碳 水 化 合 物 分 類?來 源?功 用甲、單一?乙、複合?蔗糖和各類糖果(萄萄糖)米飯,蔬菜,水果及豆類?較易吸收,能迅速提高血糖。消化較慢,能穩定消化系統,適宜糖尿病者。2. 蛋 白 質 勿劈温慧拍残姑丰废辈庶蛊讨跳曹骄夫秒挨苑蛤宏晨贷份柄闻株钱撼柿砌叉悸遗水请蛛送寂络颓悄烹糟夫箱球悸塘扮踌瞩军辣抄洋王券监敢掳讽掘 分 類 ? 來 源 ? 功 用 甲、單一?
乙、複合
? 蔗糖和各類糖果(萄萄糖)
米飯,蔬菜,水果及豆類
? 較易吸收,能迅速提高血糖。
消化較慢,能穩定消化系統,適宜糖尿病者。
2. 蛋 白 質 來 源 ? 功 用 肉類、豆 類和乳類 ? - 構成人體肌肉、器官、抗體。
- 合成激素(荷爾蒙)。- 在碳水化合物及脂肪短缺時為身體提供能量。
3. 脂 肪 來 源 ? 功 用 食油、肉 類、乳類及豆類 ? - 為身體提供高能量。
- 保暖及幫助吸收維他命。
- 提高血中低密度脂蛋白,引致血管栓塞,造成
心臟病。
- 提高血中高密度脂蛋白,降低膽固醇含量。
4. 纖 維 素 分 類 ? 來 源 ? 功 用 ? 甲、
可溶性
乙、
不可溶性?
? ? 小麥、新鮮蔬果等
穀類、大豆及蔬菜等
? - 降低膽固醇。
- 減慢碳水化合物吸收。
- 防止血糖升幅過高。
- 在大腸內吸收水份。
- 刺激腸臟蠕動,防止便秘、減低患盲腸炎、?痔瘡及腸癌等病症的機會。
5. 維 他 命 分 類 ? 來 源 ? 功 用 ?甲、水溶性:
B,C?
乙、脂溶性:
A,D,E,K
? 穀類、蔬菜及水果
肉類、乳類、蛋及肝臟
? -
協調新陳代謝,但不能提供能量。
?
*
過多的脂溶性維他命不能像水溶性維他命可從尿液排出,因而積聚在身體內,造成傷害。
?
*?
除孕婦及營養不良人士外,一般人從均衡飲食中均可吸收足夠的維他命。
6. 礦 物 質 分 類 ? 來 源 ? 功 用 鈣
鈉
磷
鐵
? 奶類、綠葉蔬菜、芝麻、橘子類水果及豆類
食鹽
魚、肉、蛋、穀類及果仁
肉類、蛋、肝臟、綠葉蔬菜及乾果類
? 保持骨骼及牙齒健康,維他命D可幫助吸收鈣。
維持體內水份平衡。
減輕關節痛楚、加強牙肉及牙齒健康。*維他命D可幫助磷發揮功能。
製造血紅素,幫助細胞及組
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