清代广州的花卉消费.pdfVIP

清代广州+的花卉消费 ●冼剑民，许五州 (暨南大学历史系，广东广州510632) [关键词]清代；广州；花卉消费 [摘要]广州誉为花城，市民对花卉情有独钟，这是历史文化的积淀 而形成的传统。宋代广州花卉很有名气，常以花木上贡汴京。进入明清，尤其 清代中期以后，经济的迅猛发展，居民物质生活水平提高与城市人口的激 增，促使了花卉消费市场的进一步发展与繁荣。 [文献标识码]A [文章编号]1009—0061(2005)05—0163—02 一、繁荣的花卉消费市场 花卉入馔成为时尚。通常见的如梅花、菊花、莲花都 清代广州花卉消费市场非常兴旺，首先表现在 可人食成佳肴，制成梅粥、荼蘼粥、广寒糕等。 销售量巨大方面。《广东新语》记，“城内外卖者万家， 花卉已经成为人们日常生活的一部分，当时出 富有者以斗斛，贫者以升量”。每天都有花客过河南花 现了大量的描写花卉消费的诗歌和民谣。有佚名诗： 田买花，五羊南岸有花渡头，是贩花的专业码头。而 “花海人潮十里长，嫣红姹紫竞登场”，“满城炮竹迎 栅头花市，每天贩花的人“晨夕过志喜桥，以千百计”。 春夜，到处花团锦簇天”。广州竹枝词有名句：“羊城 光绪《广州府志》记载，仅素馨花，“每日货于城中，不 世界本花花，更买鲜花度岁华”。当时的歌谣唱道“花 下数百担”。素馨花在市场中成为最走俏的商品。 田儿女花作命，衣花食花解花性”。诗歌与歌谣尽管 ．花卉消费形成了著名的花卉市场，这就是广州 会有夸张的描写成分，但毕竟源自生活，反映了广州 七门的花市，它与粤东的药市、珠市、香市并称为“粤 清代花卉消费的热潮。 东四市”。而实际上，清代广州花卉集市达到7个之 翻开任何广州及其属县的地方史志，都可以发 多。其中，南海2个，番禺3个，顺德1个。当时广州 现里面记载着大量的花卉种类，同时详细说明各种 府属县的香山小榄自1782年以来，由士大夫阶层为花的性状、观赏价值、栽培要点和采收办法等等。如 中心，举办菊花竟演大会，并和文人诗社、剧团演出 光绪《广州府志》记载花品52种，同治《番禺县志》记 等联合形成了花卉文化的盛会。广州还有通宵达旦 载花品有57种，乾隆《顺德县志》记载48种，《佛山 的花市，根据《广州城坊志》所记：“每逢除夕之夜，广 忠义乡志》记载34种。在地方史志中把花品单独列 州城的花市蔚为壮观，鲜花十里，人海如潮”。花卉成 出，并详细说明，表明时人对花卉的高度重视，更说 为广州人生活中不可缺少的物品。 明花卉在广州城市中重要的经济地位。 在广州，节日中插花成为时尚。七七之夕，以素馨 二、花卉种植专业化 花饰艇，泛游海珠、西濠、香浦；秋冬时节，千家万户挂素 广州花卉消费兴旺，使以花果园艺业为首的庭 馨灯；除夕夜花市通宵达旦。“每届年暮，广州城内双门 院、园林经济迅猛发展，由于“稻田利薄”、“花果取 底(今北京路)，卖吊钟花与水仙花成市，如云如霞，大家 饶”，广州城郊形成了许多花果农业基地，而且专业化 小户，售供座几，以娱华岁”。而这些迎春花卉，部分是从 的水平也日见提高。从明中后期起广州河南，就有不 远至肇庆等地采运过来的。广州人民除积极购花外，也 少花卉种植园，素有“花田”之称。其中素馨花种植甚 爱在家中种花，庭院、阳台的花花草草，是广州城中亮丽 多，“花田者，河南有三十二村，旧多素馨，花时弥望如 的风景线。《广东新语》记：广人“多杂以玉绣球、蔷薇、凌 雪。”村里种植素馨花出名后，开始广泛种植茉莉、含 霄等花，