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微波-超声协同辅助提取燕麦麸油的研究 袁汝玲 王韧 王莉 李永富 罗小虎 李亚男 陈正行*( （江南大学食品学院粮食发酵工艺与技术国家工程实验室，无锡 214122） 采用-超声从燕麦麸皮中功率、-超声V/V）、功率300 W、液料比12:1（mL/g）、作用时间60 s，在此条件下，燕麦麸油的得率为6.88%；与溶剂，-超声辅助的燕麦油具有强的抗氧化活性1.064 mg/mL，其中主要的抗氧化活性物质总酚、生育酚（VE）1531.04±10.28）mg/kg、84.15±2.47）mg/kg和578.23±7.04）mg/100 g；-超声辅助脂肪酸为与溶剂无明显差异。 -超声 中图分类号：TS224.4文献标识码：A 文章编号： Study on Microwave-ultrasoundAssisted Extraction Oat Bran Oil Yuan Ruling Wang Ren Wang Li Li Yongfu Luo Xiaohu Li Yanan Chen Zhenxing (The school of Food Science and Technology National Engineering Laboratory for Cereal fermentation technology,Jiangnan University, Wux