人工智能味觉系统概念结构与方法黄赣辉.pdfVIP

18 4 化　学　进　展 Vol.18 No.4 2006 4 PROGRESS IN CHEMISTRY 　Apr., 2006 人工智能味觉系统:概念、结构与方法＊ 1,2 2 ＊＊ 黄赣辉 　邓少平 (1.南昌大学食品科学教育部重点实验室　南昌330047;2.浙江工商大学感官科学实验室　杭州310035) 　　本文 传统的味觉传感器、人工味觉、电子舌等研究统 一纳入人工智能味觉的框架中, 提出了 人工智能味觉的概念、结构及方法学问题。在传统分析科学中, 非特异性感应是 一个极力避免的现象, 而交 互感应传感器阵列则是 其作为基本出发点, 设计构建成一个优化的组合, 使得人工智能化学感受在技术上 得以实现, 交互感应理论和技术也因此成为其核心概念。作为一种仿生感觉技术, 人工智