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白菜历史探究一级目录二级目录说明详细文字图片白菜我是白菜白菜名称；白菜的栽培历史与作用。白菜原产于我国，也是我国的特产蔬菜，又称大白菜、结球白菜、黄芽菜，别名菘。在我国，白菜有着悠久的栽培历史，我们的祖先早在6000多年前就已经开始栽培白菜。据说食用白菜的历史比粮食作物还要久远。现在，不仅在我们国家，日本、韩国、朝鲜及东南亚各国也是种植白菜较多的国家。而且，有华人的地方就有白菜，随着世界各地人口的频繁交流，作为我国特产蔬菜的白菜正在被带到世界上越来越多的国家种植。白菜口味淡雅，品质柔嫩，风味鲜美，营养丰富，素有“百菜唯有白菜美”的赞誉。白菜含有丰富的维生素，其中维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高 5倍、4 倍；微量元素锌高于肉类，并含有能抑制亚硝胺吸收的钼。白菜钙含量也很丰富，一杯熟的白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。此外，白菜还有较高的药用价值，常言说：“白菜是个宝，赛过灵芝草。”“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”白菜中含有的大量纤维素，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄，对老年人的便秘十分有效。白菜中所含的果胶，还可以帮助人体排除多余的胆固醇，有辅助降低血脂的功效。此外，白菜本身所含热量极低，中老年人和体形肥胖者，多吃白菜还可以减肥。冬天天气干燥，多吃些含水量丰富的白菜，还可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。现代医学发现，多吃白菜还能防