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论马铃薯的种植和价值 作者：任登磊 兴义民族师范学院 09化生（2）班 学号：200930612034 【摘要】 本文主要阐述马铃薯作为农作物的性质和地位，马铃薯的营养价值和产生的经济价值，马铃薯的种植方式与其它农作物的合理套种，马铃薯的直接经济利益和间接经济利益。马铃薯还起到救荒济民的社会作用，另一方面也改变了我国农作物的结构，提高了土地利用率，创造出了良好的经济效益。 关键字：马铃薯 经济利益 营养价值 高产 贫瘠 农作物 引种 马铃薯的起源和来源 马铃薯(Solanum tuberosum L．)原产于南美，后经西班牙、葡萄牙传入意大利和欧洲，再传入亚洲各国。 马铃薯的起源中心一是南美洲哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚安第斯山区及乌拉圭等地；另一起源中心是中美洲及墨西哥，那里主要分布野生种。今天在我国作为粮食作物和蔬菜生产的是马铃薯的栽培种，它起源于南美洲峡谷绵延的安第斯山中部区域。 二、马铃薯的营养价值 马铃薯含有淀粉、蛋白质、磷、铁、无机盐以及多种维生素，兼具有粮食、蔬菜的双重优点，在马铃薯的全部营养物质中，淀粉含量占第一位，其次是蛋白质，马铃薯的蛋白质属于完全蛋白质，能够很好地被人体吸收，它所含的维生素C比去皮的苹果高50％。营养均衡是它的突出特点之一，它所含有的维生素是小麦和稻米的7倍，各类微量元素含量是稻米、甘薯的两倍左右。古时候人们出海远航