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农业概论 ;第二章 农业的形成与发展;第一节 原始农业形成与发展;一、原始农业的起源与发展 ;当人类繁衍得越来越多时，自然食物越来越少。人口增多与资源减少的严峻现实催生了人类的智慧。约在旧石器时代晚期与新石器时代初期，人类开始种植谷物、驯养动物，于是出现了原始农业。 原始农业是人类认识自然、模仿自然的结果。 原始农业是一个渐进的、漫长的过程，大致可分为3个阶段：自然模仿阶段→刀耕火种农业阶段→锄耕农业阶段。;总的来看，原始农业是撂荒耕作制，只会从土地掠夺物质和能量，不能及时进行补充和偿还，只能依靠自然的力量去恢复地力，造成了森林锐减、水土流失加重，环境恶化，自然生态平衡受到影响，是一种掠夺式农业。 ;二、原始农业的起源地;西亚地区——幼发拉底河和底格里斯河流域。古巴比伦王国。今伊拉克、巴勒斯坦境内。公元前18世纪，《汉穆拉比法典》：对土地租佃和耕耘、畜牧管理及果园修建管理做了具体规定。 埃及——约始于公元前5000年。利用尼罗河汛期引水灌溉，后休闲到下一汛期。前525年波斯人入侵后衰落。;古印度——前2350年~前1750年的哈拉帕文化时期，主要种植大麦、小麦、豌豆等，开始了亚洲最早的棉花栽 美洲——中美洲和安第斯地区较为发达。玉米驯化历史在7000年以上。此外，还种植甘薯、马铃薯、花生、向日葵等。15世纪末、16世纪初西班牙入侵使其失去了固有发展进程。 ;中国——近万年历史。黄河流域干旱少雨，种植粟为主，长江流域以南种植水稻为主。 考古发现：河南新郑、河北武安、陕西西安的粟、菜子等，浙江余姚河姆渡稻，湖南澧县彭头山、道县玉蟾岩、江西万年仙人洞和吊桶岩等地上万年的稻作遗存。 西周，“五谷”、“六畜”已形成，农业有了明确分工。 “五谷”：稻、黍（黄米）、稷（谷子）、麦、菽（大豆）；或：麻、黍、稷、麦、菽。;三、主要农作物、畜禽的起源和驯化;粟——最早在中国被驯化。最晚在8000年前就已在河北、河南等地普遍种植。我国是唯一一个从种植粟发展起来的农业国。 粟的野生型即狗尾草。 水稻——起源于西起印度阿萨姆邦、东到中国云南??的一个椭圆形丘陵地带。1万年前开始稻谷驯化和种植。;棉花——原产印度河河谷。约前3000多年开始种植。 大豆——起源于中国。前2000年以前传至朝鲜、日本。 豌豆、蚕豆——前者原产西亚，后者原产西亚、北非。前3000年开始栽培。;㈡ 主要家畜家禽的起源 狗——是最早驯化的动物。伊朗开始于11000多年前，美洲约在14000~9000年前，英国在7500年前，中国在7000年前。 猪——由野猪驯化而来。中国最早，西亚次之，距今已有9000年。前2000年养猪已传播至整个西亚、印度和东南亚各国。;羊——西亚最早。山羊：巴勒斯坦前8500年开始驯养，伊朗开始于前6000年。绵羊驯化晚于山羊，也是西亚最早。我国羊驯化历史7400年。 牛——土耳其前8000年开始驯化牛。 马——前3000年中亚草原已驯养马作运输工具，前2000年经土耳其、伊朗传入中东地区。 骆驼——双峰驼公元前1000年左右被驯化，单峰驼同期被阿拉伯人驯化。;驴——来源于非洲野驴。前4000多年前被驯化。 家鸡——亚洲最早。中国于前1400年将野鸡驯化为家鸡，印度约前1200年。 家鸭——中国是最早将野鸭驯化为家鸭的国家之一。已有5000年历史。 家鹅 ——前2300年由埃及人将尼罗河流域的埃及雁驯化成家鹅。前2000年末期，灰鹅、中国鹅也相继被驯化。;四、农业起源的意义;第二节 古代农业形成与发展;古代农业，又称传统农业，是使用铁制、木制农具，利用人力、畜力、水力、风力和自然肥料，凭借直接经验从事生产活动的农业。 ;一、古代农业的产生;二、古代农业的发展;水稻的传播——前5世纪~前3世纪，传入近东地区，经巴尔干半岛传入匈牙利，并由阿拉伯人传入西班牙、意大利，公元5世纪从阿拉伯传入非洲，而后从印度传入非洲东海岸和马达加斯加，公元1世纪由中国传入日本，16世纪后传入美国，19世纪后由美国传入哥伦比亚和巴西。 小麦的传播——公元4~5世纪由中国传入朝鲜，再传入日本；在西方于15世纪末由西班牙传入西印度群岛，17世纪传入美国，18世纪由英国移民传入澳大利亚。 玉米的传播——1492年哥伦布将其从古巴引入西班牙，稍后传播至法国、意大利、土耳其、印度和北非等国，16世纪初由印度传入中国、日本。;甘薯的传播——15世纪末由南美传入西班牙，16世纪由美洲传入非洲、印度、菲律宾及马来，16世纪由吕宋岛传入中国。 大豆的传播——18世纪由中、日传入欧洲，19世纪传入美洲。 棉花的传播——亚洲棉(原产印度)：前4世纪传入希腊、罗马，公元6世纪传入中国，9世纪传入南欧；草棉(原产非洲)：6世纪由中亚传入中国；陆地棉(原产中美洲)：先传入美国，哥伦布将其传入