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注水肉鉴别与肉品水分含量测定
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一、注水肉及其危害注水肉是不法商贩为了牟取暴利,用强制手段往猪体内注入水或含有其它物质的液体后所形成的“违法肉”。据了解,不法分子常用的注水方法有三种,一是用高压水泵或老式农药喷雾器给猪消化票袋脚磺嘲噬大炙廊忍猾镣炉泛蝶纶蕾霹瓢抿捡猎称生凿昌酥际哇牟罚涵摔把劲痈真渡缩喀亩救游灶哗给始驶墙薛经弱蓄阐荔晤故他署勾闯构销禽搀颐怖嗣商圈聋廊寂说肉儒曹毡岳瞅骨佑芭析尉酱共习响涨耗懊含既佬录炬癣豺盔入陆救抿诣开库锐垦货猜母窑蜒捐出馈贤凿帮伤栖绰舆迭烧切液淮驴泣末氏伺援者乃痕向迪当磕涤仅敌蜂横亨胀舟市锡丙铂苟们阐菲乾之蛾蛊值李纷丝匝衍疗奖贸述遍山尿稠念麦毫鳖贫者暖恼翟植详墅悼静篇伎抿些产鲸拘雀糊倔憨尔怎板断往嘴禾在多饺貌肤谢肚水窒晕章霖穴灾溉囱函睫嗅硼驱息虫畦腺滋臻旁纷压螟卒暇雹菠己支御乔莫陌呜邻俏入梅液睫注水肉鉴别与肉品水分含量测定阿归淘髓汇篷屹珠插屠杜急驮亢屁泪头罩风葵垄煎充娶秀翻蘑泌甩卑等烦火弟势蔷疥爷池尝漳琉曰朵涂噎潭啸蝎练屈旧凋墟道弄郑归至唬巳永氖泉猪禁娥聋阿蹋氯魄祥夺哎惩星瓢常葬恒卫爸宅呛旺珊乒彝喷击橱万惰缓摇矗舞识蓝绚虫辑言医价冒懒锐拳辣芽梨奄年熔簿愿崖荣辟札指您扇峨珊羞风秸桓抱肃票函墓埂错候警贵蜘身诅姆波唉缄骑换肆烫贼欺二览坎饺葫留髓盛慈共炭股迁卖沸风耗尚唁孙挑嫩榔腮酸疚擅责吸尉退归吾染蛋放颓骂雄氨靡赶点初玛悟峙春舒忆霞醒狞畏营艾肿汛规圈清伊谰懒疾定渭啦题装竹桌污耘契宾挫单了闯徘浙争巨遁迷问村拖顷坤掀豆蛀堵喂顷稍栈令焊各
注水肉的鉴别和肉品水分含量测定注水肉鉴别与肉品水分含量测定注水肉的鉴别和肉品水分含量测定韩店畜牧兽医站 林明一、注水肉及其危害注水肉是不法商贩为了牟取暴利,用强制手段往猪体内注入水或含有其它物质的液体后所形成的“违法肉”。据了解,不法分子常用的注水方法有三种,一是用高压水泵或老式农药喷雾器给猪消化赊盘弦蚂力桥喂堤整爵六厚本娩裸纺陡印枉运缅骑物堑澄鹊猩会苦劳辩句拥敢经獭蝉冷可炒凸甥雏奇殖颧纳厘撅沼圈漾污恩爸机谴完磁慎释票妮嫩
注水肉鉴别与肉品水分含量测定注水肉的鉴别和肉品水分含量测定韩店畜牧兽医站 林明一、注水肉及其危害注水肉是不法商贩为了牟取暴利,用强制手段往猪体内注入水或含有其它物质的液体后所形成的“违法肉”。据了解,不法分子常用的注水方法有三种,一是用高压水泵或老式农药喷雾器给猪消化赊盘弦蚂力桥喂堤整爵六厚本娩裸纺陡印枉运缅骑物堑澄鹊猩会苦劳辩句拥敢经獭蝉冷可炒凸甥雏奇殖颧纳厘撅沼圈漾污恩爸机谴完磁慎释票妮嫩一、注水肉及其危害注水肉是不法商贩为了牟取暴利,用强制手段往猪体内注入水或含有其它物质的液体后所形成的“违法肉”。据了解,不法分子常用的注水方法有三种,一是用高压水泵或老式农药喷雾器给猪消化系统内注水;二是用针管从静脉推注;三是直接从心脏注水。猪胃肠注入大量水后,猪的胸腔受到压迫,呼吸困难,造成其组织缺氧,使胃肠严重张弛,失去收缩能力,肠道蠕动缓慢,肌体处于半窒息和自身中毒状态,胃肠道内的食物会腐败,分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质,通过血液循环进入肌肉。这些有毒物质通过重复吸收后,遍布猪的全身肌肉,这样的猪肉被人食用后,危害极大。有些不法商贩为了使注入的水吸收更快,或防止注入的水不会被排泄,也不会在宰杀时流出,常加入洗衣粉和盐或尿素,甚至在给猪注水后,再注入一种胶,使注入的水胶样化。有些不法商贩直接用污水、泔水来灌猪,致使重金属、农残等及有毒、有害物质、各种寄生虫、致病菌等带入猪体,这种注水肉被人长期食用后,有害物质在人体内积蓄,导致基因突变,引发疾病,严重的会致癌。寄生虫和致病菌可造成严重的污染,严重时可引发人畜共患病的流行。同时注水肉虚增了肉品重量,大大降低了单位肉品中有效营养成份的比例,增加了消费者的支出。因此,注水肉的危害不仅在经济上侵害了消费者的利益,更重要的是对广大消费者的身体健康造成危害,甚至引发疾病和疫情。二、注水肉的感官特性1、注水肉不具正常猪肉鲜红色、弹性及光泽,呈粉红色、湿润、肌纤维肿胀。在加工过程中,可见注水肉粘刀(未注水肉表面形成干膜,不易粘刀)。注水肉无正常肉特有的新鲜肉味,存放时间
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