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安徽农业大学学报, 2012, 39(6): 1003-1007
Journal of Anhui Agricultural University
网络出版时间：2012-11-14 16:08:11
[URL] /kcms/detail/34.1162.S1608.008.html
液氮保藏菌种对平菇菌丝体和子实体的影响
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韩芹芹 ，王金宁 ，李国庆 ，聂 凡 ，陈静娴 ，蔡永萍
(1. 安徽农业大学生命科学学院，合肥 230036 ；2. 安徽省农业科学院园艺所，合肥 230031)
摘 要：以皖平菇 1 号为试验材料，对菌种液氮保藏过程中的降温方式、保护剂、解冻 3 个关键环节设计三因
素三水平正交试验。结果表明，正交试验 9 个不同的处理中对菌种萌发率影响最小的条件处理组合为不加保护剂直
接放入液氮，38 ～40 ℃水浴解冻；对菌丝生长速度影响最小的处理组合为－70 ℃-液氮逐步降温，10 ％的二甲基亚
砜作保护剂，38 ～40 ℃水浴解冻；对子实体平均产量影响最小的处理组合为4 ℃- －20 ℃- －70 ℃分别放置2 h 的逐
步降温法，10 ％的蔗糖水溶液作保护剂，38 ～40 ℃水浴解冻。保护剂和解冻方式的选择对菌种影响较大，结合成本
等其他因素综合考虑，不加保护剂直接将菌种放入液氮，38 ～40 ℃水浴快速解冻的处理方式为最佳选择。
关键词：平菇；液氮保藏；保护剂；降温；解冻
中图分类号：S646.14 文献标识码：A 文章编号：1672−352X (2012)06−1003−05
Effects of liquid nitrogen preservation on mycelial and fruiting bodies of Pleurotus ostreatus
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HAN Qin-qin , WANG Jin-ning , LI Guo-qing , NIE Fan , CHEN Jing-xian , CAI Yong-ping
(1. School of Life Sciences, Anhui Agricultural University, Hefei 230036;
2. Horticulture Institute, Anhui Academy of Agricultural Sciences, Hefei 230031)
Abstract: In this paper, ultra-low temperature preservation of Pleurotus ostreatus “Wanping No.1” spawn
was studied by designing an orthogonal experiment with three factors(cryoprotectant, pretreatment and thawing)
at three levels. The results showed that in the 9 treatments, A B C , with non-pretreatment, without a cryoprotec-
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tant into liquid nitrogen and thawing in a 38-40 ℃ water bath after taken out from liquid nitr
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