原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
浙江农业学报 !（）： ，
!#$ !%’()#($* +,*- ’$.%*./’/ # $% $’ #(($
乳源酪蛋白肽脱色工艺条件的研究
! ! ! ! # ! )
周利亘 ，陈新峰 ，王君虹 ，王春辉 ，陈 坚 ，袁 亚 ，谢 磊
! # )
（浙江省农业科学院 食品加工研究所，浙江 杭州 )!((#!；杭州市豆奶食品厂，浙江 杭州 )!((!* ；农业部农产品质量监督检验测试杭
州中心，浙江 杭州 )!((#!）
摘 要：采用正交试验法，以脱色 值和肽损失率为指标，研究粉末活性炭对乳源酪蛋白肽的脱色工艺。结
+,
果表明，乳源酪蛋白肽的最佳脱色工艺条件为：粉末活性炭用量 ， ，温度 ，脱色时间 。
! -( . /0 $ -( *% 1 ! -% 2
关键词：乳源酪蛋白肽；粉末活性炭；脱色工艺；正交试验
中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ）
34) 5 !((* 6 !%#* #(($ (# 6 (($% 6 (*
!#$% ’ () $)*+,-.’ )*(’+/% 0 *-1).’ 2)2.$)1
! ! ! ! # !
， ， ， ， ， ，
70+8 9:;= ?0@A B:;C= D5AE FG;2H D5AE ?2G;2G: ?0@A F:I J85A JI BK@
9=:)
! #
（ ， ， ， ；
0./#’#(#* 12 3114 51*//’.% +,*- ’$.% !$4*67 12 !%’()#($) 8’*.*/ 9$.%:,1( ;== ?,’.$ 9$.%:,1( 817@A’)B
)
， ， ； ，
3114 3$#17 9$.%:,1( ;==C ?,’.$ 9$.%:,1( ?*.#* 12 0./D *#’1. $.4 E*/#’.% 2 1 F($)’#7 12 !%’()#($) 514(#/
， ， ）
A’.’/#7 12 !%’()#($) 9$.%:,1( ;== ?,’.$
：
341,-* 32= L=MHNHOIP:H P=M2HNHQ HC MIR=: /=/P:L=
文档评论（0）