第08章：学校名称彰化县陕西国民小国供餐厂商玉美研究股份有限.docVIP

學校名稱：彰化縣陝西國民小國 供餐廠商：玉美研究股份有限公司烏日廠 供應方式□自辦午餐■外訂午餐 審核日： 105年 10月 13 日 編號 項 目 說明 學校自審 學校說明事項 營養師複審 營養師 建議事項 1 菜單內容 依據教育部公告學校午餐食物內容及營養基準是否符合學生營養需求 ■符合 □不符合 第十週星期四供應鮮奶，之後星期二供應保久乳 □符合 □不符合 2 飲品、點心午餐供應之飲品、點心符合「校園飲品及點心販售範圍」之規定 菜單格式 菜單明列菜名、食材明細及個人量、營養分析(熱量、醣類、蛋白質、脂肪)、每餐六大類份數、食材如為加工品及半成品註明(加) 、醃菜類註明(醃)、烹飪方式如為油炸及過油註明(炸)，符合Excel檔 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 4 甜湯供應次數 以低糖之全穀根莖類為宜，頻率次/ ■符合 □不符合 □符合 □不符合 5 供應油炸品頻率 ≦2次/週 □符合 □不符合 6 供應加工及半成品 ≦8次/月次/ ■符合 □不符合 □符合 □不符合 7 冷凍主食類供應頻率 ≦2次/週 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 8 傳統醃菜類供應頻率 ≦2次/週 □符合 □不符合 10 不外購現成品 無外購現成品 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 11 未精緻主食類 至少2次/週，份量應達1/3以上。 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 12 蔬菜供應次數 每日2種以上蔬菜，並至少每週3次且每次1份為深色蔬菜 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 13 魚類供應次數 魚類(包括各式海鮮) 至少1份/週 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 14 豆製品供應次數 至少2份/週或8次/月 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 午餐秘書： 許貴芬 主任： 呂政圭 校長：洪榮炎 備註： 考慮實際菜單設計之可行性及方便性，每類食材供應量可於每週間調整，平均每日供應量在建議值 ±5%以內。午餐食物設計以目標值為主，若執行有困難則至少達到階段值鼓勵學生在其他餐次攝取水果及牛奶，符合每日飲食指南建議量。 項 目 說明 學校自審 學校說明事項 營養師複審 營養師 建議事項 1 菜單內容 依據教育部公告學校午餐食物內容及營養基準是否符合學生營養需求 ■符合 □不符合 第十週星期四供應鮮奶，之後星期二供應保久乳 □符合 □不符合 2 飲品、點心午餐供應之飲品、點心符合「校園飲品及點心販售範圍」之規定 菜單格式 菜單明列菜名、食材明細及個人量、營養分析(熱量、醣類、蛋白質、脂肪)、每餐六大類份數、食材如為加工品及半成品註明(加) 、醃菜類註明(醃)、烹飪方式如為油炸及過油註明(炸)，符合Excel檔 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 4 甜湯供應次數 以低糖之全穀根莖類為宜，頻率次/ ■符合 □不符合 □符合 □不符合 5 供應油炸品頻率 ≦2次/週 □符合 □不符合 6 供應加工及半成品 ≦8次/月次/ ■符合 □不符合 □符合 □不符合 7 冷凍主食類供應頻率 ≦2次/週 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 8 傳統醃菜類供應頻率 ≦2次/週 □符合 □不符合 10 不外購現成品 無外購現成品 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 11 未精緻主食類 至少2次/週，份量應達1/3以上。 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 12 蔬菜供應次數 每日2種以上蔬菜，並至少每週3次且每次1份為深色蔬菜 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 13 魚類供應次數 魚類(包括各式海鮮) 至少1份/週 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 14 豆製品供應次數 至少2份/週或8次/月 ■符合 □不符合 □符合 □不符合 午餐秘書： 許貴芬 主任： 呂政圭 校長：洪榮炎 備註： 考慮實際菜單設計之可行性及方便性，每類食材供應量可於每週間調整，平均每日供應量在建議值 ±5%以內。午餐食物設計以目標值為主，若執行有困難則至少達到階段值鼓勵學生在其他餐次攝取水果及牛奶，符合每日飲食指南建議量。 彰 化 縣 各 級 學 校 午 餐 菜 單 審 核 表 2016.08.15修訂