博士毕业论文发表采后枇杷果实木质化的发生与调控.PDFVIP

中国月期刊咨询网 博士毕业论文发表采后枇杷果实木质化的发生与调控 博士毕业论文发表期刊推荐 《荆门职业技术学院学报》 (原名《荆门大 学学报》)创刊于1986年。1998 年经新闻出版署批准公开发行，是由湖北省教育 厅主管、荆门职业技术学院主办的综合类学术月刊，每月 25日出版。 摘 要：综述了枇杷采后木质化的发生、果肉木质化的生理和分子机理，及木质化进程调控的最新研究进展，以期为 调控枇杷果实木质化进程、延长贮藏保鲜期提供参考。 关键词：枇杷,采后,木质化,贮藏保鲜 枇杷味道鲜美，营养价值高，深受消费者欢迎。但是枇杷成熟期相对集中，果实采后极易发生木质化败坏现象，即果 实失水皱缩，果肉由柔软多汁变为质地生硬、粗糙少汁，失去食用价值和商品价值[1]。阐明木质化机理，并通过物 理或化学手段减轻枇杷采后木质化、延长货架期一直是人们关注的问题。本文综述了枇杷采后木质化的发生、果肉木 质化的生理和分子机理，及木质化进程调控的最新研究进展，以期为调控枇杷果实木质化进程、延长贮藏保鲜期提供 参考。 1 采后枇杷木质化的发生 果实在采后的质地变化主要表现为细胞壁(膜)降解引起的组织软化或者细胞壁次生木质化导致的硬度增加。郑永华等 (2000)最早发现枇杷果实木质化