蜗牛邦带你体会舌尖上泰国水果.docVIP

蜗牛邦带你体会舌尖上的泰国水果！ 除了饱览海岛风光、饱餐各式海鲜外，吃遍各种热带水果也是一项重要的旅游项目！蜗牛邦告诉你要吃什么，怎么吃。 泰国有“水果王国”的美称，泰国水果品种繁多，从七月开始，龙眼、黄皮、青李子、柚子、泰国荔枝、红毛丹及人参果等水果都进入收成期。 如果你以为泰国的水果只是单纯用来吃，那就太单纯了！泰国人把好多水果都用于食材，或酸或甜，咸吃则沾辣椒或盐，丰富多彩，不得不试！ 椰子 椰子是热带地区盛产的农作物，泰国的椰子不同于中国的椰子，也不同于它的邻国柬埔寨、马来西亚等地的椰子，汁多肉厚是泰国椰子的最大特点，所以喝完椰汁千万别扔了，还要把里面的椰肉吃掉！ 榴莲 榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭，因而，旅馆、火车、飞机和公共场所是不准带进的。“金枕头”是泰国榴莲中最受欢迎的一种。榴莲属热性水果，因而吃过榴莲后九个小时内禁忌喝酒。 山竹 山竹被称为水果皇后，泰国街头随处可见这种紫红色的水果。它的果皮是一层深紫色的硬壳，用手掰开后，里面是一瓣瓣白、甜、美味的果肉。可以生吃也可以做成山竹蛋糕或加入海鲜咖哩。 菠萝 菠萝是典型的热带水果，但泰国的菠萝因为其独特的地理气候和强烈的光合作用，格外的甜！可直接生吃，榨成菠萝汁、或当成食材，菠萝饭就是代表。 芒果 芒果在泰国至少10种不同品种，全都与夏威夷或热带美洲生产的芒果不同。在泰国还有腌渍或是做成芒果干、芒果汁的吃法，最特别的莫过于芒果糯米饭和青芒果切片蘸调料的吃法。 龙眼 龙眼果起源于中国，但在泰国你可以搭糯米饭及椰奶或碎冰一起吃，体验一下龙眼在泰国的不同风情。 释迦 由于它的表面有一个一个的突起，很像是佛祖释迦牟尼头上的发旋，所以被取名为释迦，里面是白色、带甜味的果肉，直接剥皮后吃，喜甜的人一定会很喜欢。或是加椰奶做成糖果或美味的冰淇淋。 外表微绿或微黄，里面是白色的香甜的果肉，通常在未全熟之前，脆脆的沾盐、糖和辣椒生吃。 波罗蜜 是所有栽种的水果中最大型的水果，外皮多刺，里面的果肉呈黄色或黄橙色，可以直接生吃，或搭糯米饭，生的果肉可以做为蔬菜咖哩的材料。 人参果 椭圆形水滴状、棕色外皮，香甜多汁的淡红棕色果肉，可直接生滴上一些莱姆汁吃，或是和糖浆一起煮，做成果酱和蜜饯。 木瓜 在泰国有2个主要品种，一种果肉是红色、一种果肉是黄橘色，可直接生吃，滴一些莱姆汁。青木瓜可以作成色拉或是做成各种菜。 红毛丹 红色毛绒绒的外皮，里面的白色果肉甜美，一般多直接生吃，也可做成果酱、调味酱及冰淇淋，或加入色拉中。 甜罗望子 也叫甜角，棕色的豆荚，里面多子的果肉为深棕色，可做成甜点、糖果或是浓缩的果泥：剥去外壳，将果肉泡在水中，然后用筛子压成罗望子汁，用来做成香皂或酱汁。 莲雾 莲雾果形似青椒，个头略小些，绿色稍淡些。可能是因为这种水果的产量不高，或是保鲜要求太高，在泰国的水果摊上很少看见。如果光从口味上来说，莲雾果吃得口淡淡的，不甜也不酸。