利用廉价蛋白源代替鱼饲料中鱼粉的研究进展.pdfVIP

第 14卷第 3期 上 海 水 产 大 学 学 报 Vo1．14．No．3 2005年 9月 JOUtLNALOFSHANGHAInSHERIESUNIVERS兀Y Sep．，2005 文章编号 ：1004—7271(2005)03—0307—06 · 综述 · 利用廉价蛋 白源代替鱼饲料中鱼粉的研究进展 Replacementoffish mealwith cost-effectiveprotein feedstuffsin feed formulationforfish：review 郭锦路，王 岩，熊 瑛 (上海水产大学生命科学与技术学院，上海 200090) GUOJin—lu，WANGYan，XIONGYing (CollegeofAqua—z ScienceandTeehnolog)，ShanghaiFisheriesUniversit)，Shanghai 200090，China) 关键词：鱼类 ；配合饲料；鱼粉 ；廉价蛋 白原料 Keywords：finfish；formulatedfeed；fishmeal；cost—effectiveproteinfeedstuff 中图分类号：S963．3 文献标识码 ：A 饲料费用占鱼类养殖成本的50％左右一I3。饲料费用取决于饲料的价格和饲料系数，饲料价格往 往取决于饲料中蛋 白原料的价格，其 中鱼粉是最昂贵的蛋 白原料之一。利用廉价蛋 白原料代替鱼饲料 中的鱼粉可降低鱼类养殖的饲料成本，20世纪 70年代以来国内外对此进行了大量研究 ，。本文综述 了针对鱼饲料中常见的几种廉价蛋白原料的利用方面取得的研究进展。 1 利用廉价动物蛋白原料代替鱼饲料中鱼粉 1．1 鸡 肉粉 鸡 肉粉 (poultryby—productmea1)的营养组成及消化率与原料来源和加工方法有关 。部分研究表明 不同厂家生产的鸡 肉粉粗蛋白含量变化为 56％～74％，蛋 白质表观消化率为 49％～78％～．6。这些结 果与 NRC报道值一不完全一致。 用 30％鸡 肉粉与70％鲑鱼饲料混合配制的饲料投喂斑点叉尾鲴(Ictaluruspunctatus)导致鱼生长减 慢，而用该饲料投喂的鲫鱼(Carassiusauratus)生长比摄食鲑鱼饲料的鱼快 ；用鸡肉粉可成功替代大鳞 大麻哈鱼 (Oncorhutchustschawytscha)饲料 中鱼粉 的 50％一，平鲷 (Rhabdosargussarba)饲料 中鱼粉 的 25％ ，杂交鲈鱼 (Moronechrysops×M．saxatilis)饲料中鱼粉的36％ ，红拟石首鱼 (Sciaenopsocellatus) 饲料中鱼粉的67％一一i，鲵状黄姑鱼 (Nibeamiichthioides)饲料中鱼粉的50％(1)。用鸡 肉粉和羽毛粉的混 合物替代虹鳟 (Oncorhynchusmykiss)饲料 中鱼粉 的44％·，用鸡 肉粉和豆粕 的混合物替代金头鲷 (Pagrusauratus)饲料中鱼粉的53％一14，用鸡肉粉 、豆粕和大麻籽粕的混合物完全替代杂交鲈鱼 (Morone chosopsXM．saxatilis)饲料中鱼粉一一均未发现对鱼生长产生不 良影响。 1．2 肉粉和肉骨粉 肉粉(meatmea1)与肉骨粉(meatandbonemea1)区别在于前者粗蛋 白含量较高、灰分和磷含量较低， 收稿 日期 ：2004．06—18 基金项 目：美国FPRF基金和上海市教委重点项 目(03N201)，同家 自然科学基金 作者简介 ：郭锦路 (1977 )，男，湖北钟祥人，硕十研究生，专业方向为水产动物营养与饲料学。E．mail 上 海 水 产 大 学 学 报 l4卷 后者粗蛋白含量较低、灰分和磷含量较高一。肉骨粉缺乏蛋氨酸l，脂肪酸不平衡ll6． ，营养组成因原 料不稳定变化较大。 Kureshy等_1]认为用肉骨粉替代鱼粉可能降低饲料适 口性，Mohsen和