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接触食品的消毒剂生产过程风险因子及控制措施表
材质类别 基本工艺流程 风险因子类别 风险因子种类 风险因子名称 风险因子来源 关键控制点
（工序） 关键控制因子 关键限值
（含控制要求） 控制措施 （包含预防措施、监控程序、纠偏行动、验证审核、记录等） 参考依据* 含氯消毒剂、含溴消毒剂、含碘消毒剂、过氧化物类消毒剂、季铵盐类消毒剂、胍类消毒剂、醇类消毒剂 备料
↓
反应锅调料
↓
出料检测
↓
分装
↓
入库 化学危害 重金属 铅 原料带入 原料验收环节 铅 原料重金属控制
GB26371-2010
GB28233-2011
GB19106-2013 汞 原料带入 原料验收环节 汞 砷 原料带入 原料验收环节 砷 有效成分降低 有效成分 过程产生
运输贮存过程
运输贮存环境 有效成分 工艺参数控制
运输贮存环境控制 GB26366-2010
GB26371-2010
GB28233-2011
GB19106-2013 有害反应副产物 有害反应副产物 过程产生
包装选择 工艺参数
包装材料 反应温度、反应时间、配料比、投料顺序以及包装材料选择 工艺参数控制
包装材料控制 符合相关规定 生物危害 微生物 运输贮存过程
过程
正确使用 运输贮存环境
使用方法 运输贮存环境控制
保证包装完整且在有效期内使用 GB26366-2010
GB26371-2010
GB28233-2011
GB19106-2013 毒理危害 毒理学因子 含可产生急慢性毒性、致突变等毒理学因子 原料带入
过程生产 原料
原料
原料控制
消毒技术规范（）
GB 30000 安全危害 含强氧化性、易燃、易爆成分 强氧化性、易燃、易爆成分 运输贮存过程 运输贮存环境 运输贮存环境控制，针对产品采取安全防护措施 GB26366-2010
GB26371-2010
GB28233-2011
GB19106-2013
GB 30000系列
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