潮湿与发霉摘要.PDF

潮溼與發霉 摘要 生活中有許多的地方會長出黴菌和因為氣溫不同會長出不同的黴菌，所以我利用我們生 活中的東西來想出我們的研究主題。我們想了解黴菌的生長條件 。 我們想知道黴菌得種類。黴菌其實並不是一個生學分類學的名稱，而是一些絲狀真菌的 通稱。黴菌的菌絲呈長管、分枝狀，無橫隔壁，具多個細胞核。黴菌常用孢子的顏色來稱呼， 如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌。 我們發現潮濕環境中容易滋生的菌類。 關鍵詞：黴菌、乾燥、潮濕 壹、研究動機 這次的研究主題是「黴菌與潮濕」因為生活中有許多的地方會長出黴菌和因為氣溫不同 會長出不同的黴菌，所以我利用我們生活中的東西來想出我們的研究主題，而且我們的組員 有許多人想要了解黴菌是怎麼產生的，我們決定做這個實驗來研究黴菌。 貳、研究目的 因為我們想了解黴菌生長的條件所以選擇了這個主題: 一、想了解黴菌的生長條件 二、想知道黴菌的種類 三、想了解黴菌的生長環境 四、想知道如何培養孢子 五、想了解黴菌的生長狀況 參、研究設備及器材 我們的研究器材有： 相機、吐司六片、水50c.c 、養樂多50c.c 、培養皿十二個、聶子、滴管、顯微鏡、湯匙 養樂多50c.c 聶子 培養皿十二個 湯匙 滴管 顯微鏡 吐司六片 水50c.c 肆、研究過程與方法 探討黴菌在陰涼處與光照下的生長狀況 ： 一 、方法與步驟 ： （一）使用一片乾的吐司，一片放在陰涼處，一片放在陽光下（圖一） （二）將一片土司加入水跟沒加水的吐司比較發霉的程度，一片放在陰涼處，一片放 在陽光下（圖二） （三）將一片土司加入養樂多跟沒加養樂多的吐司比較發霉的程度，一片放在陰涼處， 一片放在陽光下（圖三） ※上排為陰暗處，下排在陽光下 （圖一） （圖二） （圖三） 伍、研究結果 一 、在陽光下的乾吐司比較慢長出黴菌（圖四） 二 、加水的比不加水的黴菌長的快 ，沒加水的土司產生的大多是黑黴菌 ，而 有加水的吐司長出了青黴菌和黑黴菌。（大約三天後發霉）（圖五） 三 、加了養樂多的吐司因為有發酵，所以產生了黃麴菌、米麴菌、青黴菌和 黑黴菌。（大約三天後發霉）（圖六） ※上排為陰暗處，下排在陽光下 （圖四） （圖五） （圖六） 陸、討論 一、黴菌只有在潮濕的地方才會生長嗎? 黴菌其實可以生長在任何地方，只是潮濕、溫暖的地方比較適合黴菌生長，所 以會生長的比較快。 二、黴菌對人類有什麼影響？ 根據文獻探討，黴菌的橫行對健康所造成的巨大傷害，會以許許多多的症狀表 現出來，包括氣喘、過敏、頭痛、疲倦、潛伏性感染、鼻竇炎、記憶力喪失、慢性 感冒或流行性感冒，甚至黑肺病。 三、每個黴菌發霉的速度都一樣快嗎？ 根據實驗得知，放在室溫25 度C 的土司(有+水) 快於放在室溫25 度C 的土 司(無+水) ；快於放在冷凍的土司(有+水) 快於放在冷凍的土司(無+水) ，所以溫度 會引享黴菌發霉的速度。 四、黴菌有益處嗎？ 黴菌可以幫助食物的製成，根據不同黴菌的發酵結果可製