植物蛋白饮料产品质量监督抽查实施细则(定稿).pdfVIP

植物蛋白饮料产品质量监督抽查实施细则 1 抽查产品范围 本细则适用于贵州省质量技术监督部门组织的植物蛋白饮料产品质量监督抽查。监督抽查产品 范围包括豆乳类饮料、椰子乳 （汁）饮料、杏仁乳 （露）饮料、其他植物蛋白饮料等植物蛋白饮料 产品。本细则内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定 原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 表 1产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 120 120.5 分类名称 食品 饮料 植物蛋白饮料 2.2 产品种类 植物蛋白饮料可分为豆乳类饮料、椰子乳 （汁）饮料、杏仁乳 （露）饮料、其他植物蛋白饮料。 3 术语和定义 植物蛋白饮料：用有一定蛋白质含量的植物果实、种子或果仁等为原料，经加工制得 （可经乳 酸菌发酵）的浆液中加水，或加入其他食品配料制成的饮料。如豆奶 （乳）、豆浆、豆奶 （乳）饮 料椰子汁 （乳）、杏仁露 （乳）、核桃露 （乳）、花生露 （乳）。 豆奶 （乳）类饮料：以大豆为主要原料，经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖 液等调制而成的乳状饮料，如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。 椰子汁 （乳）饮料：以新鲜、成熟适度的椰子为原料，提其果肉加工制得的椰子浆中加入水、 糖液等调制而成的饮料。 杏仁露 （乳）饮料：以杏仁为原料，经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而 成的饮料。 其他植物蛋白饮料：以核桃、花生、南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入 水、糖液等调制而成的饮料。 4 企业规模划分 根据植物蛋白饮料产品行业的实际情况，生产企业规模以销售额划分为大、中、小型企业。见 下表： 表 2 企业规模划分 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额 （万元） ≥2000 ≥500 且＜2000 ＜500 5 检验依据 下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明日期 的，其最新版本适用于本细则。 GB2760 食品添加剂使用卫生标准 GB7718 预包装食品标签通则 GB16322 植物蛋白饮料卫生标准 QB/T2439 植物蛋白饮料 花生乳 （露） QB/T2438 植物蛋白饮料 杏仁露 QB/T2300 植物蛋白饮料 椰子汁及复原椰子汁 QB/T2132 植物蛋白饮料 豆奶 （豆浆）和豆奶饮料 QB/T2301 植物蛋白饮料 核桃乳 GB10789 饮料通则 国家质量监督检验检疫总局第 13 号令 《产品质量国家监督抽查管理办法》 国家质量监督检验检疫总局第 102 号令 《食品标识管理规定》 经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求 6 抽样 6.1 抽样型号或规格 原则上抽取企业的主导产品，只抽取预包装产品。 6.2 抽样方法 在企业的成品库随机抽取近期生产的经检验合格或以任何方式表明合格的产品，所抽取产品的 保质期应能满足检验工作的进行。 6.3 抽样基数 抽查的样品基数不得少于20件 （不得少于100个最小包装)。 6.4 抽样数量 从同一批次样品堆的8个不同部位抽取8个或8个以上的大包装，分别取出相应的小包装样品。抽 取样品量至少为2千毫升，且不少于8个单位包装。 6.5 样品处置 所抽取样品中 1/2 为检验样品