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维普资讯 第 22卷 标 准 化 报 道 VoI．22 第 2期 REPoRTINGOFSTANDARDIZATION No．2 2001 延长抗坏血酸溶液使用时间的探讨 张雅凌 (宁夏回蕞 自治 医产品质量监督检验所 ，宁夏银 川 750001) 摘 要：简单敏逮抗坏血酸易氧化的原 目，t上度通过试验寻求延长抗血酸溶液使用时间的方法。 关键调 ：抗坏血畦}使用时间；方击探讨 中圉分类号： TB497 文献标识码 ： 文章编号： 1003--9655(2001)02~0017--01 1 抗坏血酸易变的原因 溶液中微量铜的存在，光、热、氧、温度分解是次要原 在分析试验 中有很多试验都要用到抗坏血酸， 因。将溶液中加入少量EDTA(即乙二胺四乙酸二钠 它既可以作还原剂又可作标准溶液。由于它是一个 盐)金属络合剂将铜隐蔽，与锕生成络合物，从而消 强还原荆，极易被氧化，因而抗坏血酸溶液要求新鲜 除溶液中存在的微量铜离子及其它金属离子，则有 配制，费时、费力、又费样品。 效的减缓抗坏血酸的分解速度。 抗坏血酸即Vc，学名L(+)一苏阿糖型一2．3． Cu七yE口r^=cu I干以试验为证。 4．5．6一五羟基一2一已烯 酸一4一内脂，分子 式 弥取纯铁 0-5g加水，加高氯酸 5ml蒸发至冒 [c。HO。)。本品有四种光学异构俸，其中只有抗坏血 白烟，冷却加水溶解生成盐粪，并稀释至 250ml吸 酸的效用最好，用于作化学试剂及监床，其它的敷用 取溶液 1Oml，加入 3O 乙醇钠溶液 5ml，用浓盐酸 很低或无效。本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭、 滴至溶液由褐色变为浅黄色 (pH值大约 1～2)，然 味酸，熔点 190C～192℃，为水溶性物质，略镕于乙 后加水 50～60ml，加少许铬天青指示剂 (与 100倍 醇 ，不溶于乙醚、氯仿及石油醚等有机溶剂。抗坏血 氯化钠研匀)用放置相忍时同0．2N的抗坏血酸溶 酸为一强还原剂，易受光、热、氧等的破坏，可被空气 液谴定(其申一个加入EDTA)溶液由兰紫色变为红 中的氧与三氯化铁、碘、磷酸、硝酸银、碱性酒石酸铜 色终点。然后根据消耗的毫升数来断定抗坏血酸的 试液氧化成去氢抗环血酸，又可逆转为抗坏血酸，去 分解速度。 氢抗坏血酸很不稳定，易水解生成 2．3—2一二酮基 加凡E￡rrA后的抗坏血酸溶液放置 30天滴定 古罗酸(钠盐呈黄色)，可进一步氧化为太罗酸和草 度下降5 ，不加EDTA的抗坏血酸放置30天滴定 酸。氧化速度与pH值、金属离子、温度、光线都有关 度下降8O ，见表 1。 系。尤其是在碱性溶液中或有微量锕等金属离子存 表1蕾置30夭后样品酒定度下譬百分l=匕 在时，分解更快。金属离子对抗坏血酸稳定性的影响 顺序是cuMnZn)Fe 抗坏血酸分子中具有内脂结构，双键使内酯环 变得稳定 与弱碱可生成一元烯醇盐 ，而内酯环并不 破裂。但与强碱作用，内醇水解可生成酮酸盐 而金 因而在抗坏血酸溶液中加入少量的EDrrA(每 属离子对抗坏血酸的氧化起了催化剂的作用。 升加 0．0372g槽当于 iXIO-M)可延长有效使用 2 延长抗血酸溶液使用时间的探讨 抗坏血酸溶液与之发生氧化的主要原因是 由于 时间。从而节约抗坏血酸，减￡ 制时间。经涮试，在 室温下加入EDTA的抗坏血酸溶液放置一个月尚 收稿 日期：2000—11—26 可使用，经试验证明少量的EDTA存在对测定井无 作者茼介：张雅凌(I956--)