进出口冰鲜鸡肉中二氧化氯残留量检验方法-检验检疫标准管理信息系统.DOC

前 言 本标准由国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准起草单位：中华人民共和国福建出入境检验检疫局负责起草。 本标准主要起草人：邵碧英、郑晶、黄晓蓉、陈彬、吴谦、林杰、汤敏英、张体银。 本标准系首次发布的出入境检验检疫行业标准。 食品安全生物学检测抽样规范 1 范围 本标准规定了食品安全生物学（包括卫生微生物学、检疫性生物学、转基因成分）检测的抽样方法。 本标准适用于食品安全生物学检测的抽样。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。 General guidelines on sampling ISO 6644 Flowing cereals and milled cereal products – Automatic sampling by mechanical means ISO 13690 Cereals, pulses and milled products – Sampling of static batche ISO 542 Oilseeds – Sampling Codex stan 233 Codex sampling plans for prepackaged foods(AQL 6.5) SN/T 0798 进出口粮油、饲料检验 检验名词术语 SN/T 0799 进出口粮油、饲料检验 检验一般规则 SN/T 0800.1 进出口粮油、饲料检验 抽样和制样方法 GB/T 4789.1 食品卫生微生物学检验 总则 GB/T 18088 出入境动物检疫采样 GB/T 19495.7 转基因产品检测 抽样和制样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 报验批、交付批 consignment 一次发运或接收（进出口）的同一合同、同一类别的货物，它可由一批或多批组成。 3.2 检验批、批lot 取自交付批并具有同一质量的一定数量的货物，是抽样、检验的单位。 3.3 批量 lot size 一批货物的量，它等于交付批的质量除以交付批含有的批数。 3.4 抽样 sampling 采用适合的工具按照规定的方法从一批货物中抽取代表性的样品。 3.5 份样 increment 从批量的单个抽样点，一次抽取的少量样品。对同批货物而言，从不同点抽取的份样一般应具有接近的量。 3.6 原始样品 bulk sample 取自同一批的份样，经过混合而得到的一定数量样品。 3.7 实验室样品、平均样品 laboratory sample 由原始样品经过混合、缩分得到的一定数量样品，用于制备各检验项目试验样品和存查样品。 3.8 试验样品 test sample 从平均样品中分取的用于项目检测的一定数量的样品。 3.9 存查样品 restore sample 从平均样品中分取的用于备查的一定数量的样品。 3.10 转基因限量水平 acceptable GMO quality level 抽样验收时，规定的交付批中含有转基因产品的可接受量，一般使用质量百分含量表示。 4 一般规定 4.1 在抽样之前应确认货、证是否相符。 4.2 应采用随机原则进行抽样，确保抽取的样品具有代表性。 4.3 根据检验目的，食品特点，批量，检验方法，微生物、线虫的危害程度等确定抽样数量和抽样方法。 4.4 应确保抽样工具及设备洁净、干燥，抽样器具及样品容器所用材质不应对待抽取样品造成污染，抽样过程中不应该受雨水、灰尘等环境污染。用于微生物、线虫检验检疫时，抽样用具必须是灭菌的。用于微生物检验时，抽样过程遵循无菌操作程序。 4.5 根据货物种类如盒、袋、瓶和罐装者，应取完整未开封的。如果样品很大，进行微生物、线虫检测时则需要用无菌抽样器抽样。固体粉末，边取边混合；液体样品，通过振摇混匀。 4.6 所有抽样操作应在尽可能短的时间内完成。在样品保存和运输过程中，应采取必要的措施防止样品原有组成、微生物和线虫的数量变化，保持样品的原有状态。 4.7 抽样数量必须达到抽样方法规定的要求。但凡属已经签订了双边检验检疫协定书的，其抽样数量按协定书的要求抽样。 4.8 抽样完成后，要立即填写抽样报告。 抽样工具和设备 单管抽样器：适用于袋装货物的抽样 5.2 双套管抽样器和槽形承受器：适用于散装货物的抽样。 抽样铲：主要用于流动的颗粒或粉类货物的抽样或倒包抽样。 机械自动化抽样设备，主要包括： 分流型机械抽样器； 旋转式缩分