饺子制作技巧.docVIP

饺子的制作技巧 饺子是种面食，因为饺子皮是面粉做的，最早源于北方，是他们日常生活的口粮以及每逢佳节的必吃品。随着各地文化的互相感染，我们南方也爱上了饺子。不仅学着他们一样在过年过节的时候吃饺子，就连冬至吃饺子的风俗习惯我们也一并继承了。其实这也是一种好事，各地文化互相交流学习延伸，这样我们中华民族博大精深的文化也不会失传，只会发扬光大。 吃饺子、做饺子大家是都学来了，但是包饺子还是南方人一大头疼之事。大部分南方人就连包饺子都不会，但是有很多懂一点包饺子门道的人至少还是能学会怎么包饺子的，虽然不会擀饺子皮。擀饺子皮对南方人来说还真是有一定难度的，擀面杖都见过但是不会用啊。早餐店就见过包子铺的人在那擀面粉，这到自己手里就感觉让拿笔文人拿枪上战场杀敌，就是不对付。所以，“大部分人还是觉得只要学会包饺子就好，至于擀饺子皮这事还是留给北方人自己当绝活吧！我们就买饺子皮包就是了，吃的是我们做的味道。” 那大部分人学的是想怎么调好饺子馅，怎么包饺子，那么大家一起来学习一下饺子的制作技巧。 饺子的制作 馅料 馅料就是你想吃什么馅的，你就准备好你想要的食材。把所有你需要的食材全部剁碎，记得要剁得又碎又均匀。然后把剁碎的食材统一放在一个容器里搅拌，搅拌的过程中加入调料。有盐、味精、酱油（按个人喜好与否）、香葱、大蒜、生姜，这是调料也是要切碎的，再统一放入容器中均匀搅拌。为了测试自己加料的一个度，你可以用筷子蘸一点你搅拌好的馅尝一下，这样会更精准。当然，这东西都是孰能生巧的。 饺子皮 饺子皮准备做多少，那就要看你吃多少，还要看你的馅弄了多少，两者决定。 包饺子 ?.将饺子皮平摊在手上，然后用勺子放入一定量的馅料（注意不要过量，不然饺子皮包不完整） ?.将馅料均匀摊在饺子内部周围，再用筷子在饺子皮正朝向你的外围蘸上水，然后对折将其黏在一块。再顺着一个方向往前折一点，捏出皱纹来，直到整个捏完为止。这样饺子就做出来了。 当然这是最简单的一种制作方式，饺子的样式多样，这种是最经典的。