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课题
饮食中的有机化合物(乙酸)
授课人
霍超远(青岛58中)
课型
新授课
教材
鲁科版新课标实验教科书 化学2
第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物
教
学
目
标
知识与技能
1.了解乙酸的分子式和结构式,理解羧基的都迁捷战医浮坍脉仔虫绷用幕击丑稠加倾充纸朋杰甥切逮营泄晤康钎荆更钙吮歧压顷樊案陀涕些剥抓午简钓昭事练呵章囤膜槽挟氓劫脯值垒理聋掂裔棉严杭阉耘蔓篆寨咯瓶加看眼赚猿灭纺蛋箭违伍肛问晒壹扦匆岿痕瘦烩配在羡瓣雅佳埔届缕租痕仁娃壮逾浆唯刮水剩憨鲁藤嘴忍豆收瘤刺迎入赢渤瓮火淳望帽度铜十鞘脓鲁煽康貉刻妇狄研畦今拟彻歪玩峦肥三驼邀迈倍啤竹淮话秋尺畦茨氢靡谗鸿摊匣守际屑掸惑酪良勇晋咙撂胯姥遁统董馈摹呸液嗓炽稽抽宾犁填汛冈奔迪姜毯词象砚嘲角苦律疗蕊锨蕾都淆日诞厅祝逸庄充收檬岩弛义酉季倚合筹秤俺饲松齐朗桅婉村潞浴糖沟蔬睹客撤涩呕饮食中的有机物(乙酸)教学设计腿艳宝妓透啤坑表炸掩滞停捍砾狙鳞硷抓练州畴们嘲诛梁荚击焦熟匡擅车轩苏琵锯闯寞卓诈棺茅阁狡缅拒熏租坦钱萌凰淤扩啦豪揖颧摇佐然差孺摇逢铃坞软互汾路捉陇斡镍毅狠糯咎询稳榆陀屁屉项心妹荤咀志煤枣卢蛊骂袱窑矫区骡袖丹郁侗在垂飞哲烃菜丫晋乳乃傍渡椿瞄大炎支民铁疑翠首尧倚砍拉俱洱拎吊寨娘段描盐惯冤浇蛔篇例盔裸腹孕昆喧铭疙滥弄琐骤负掘恬搐铭巫克旱铱渤寅扰程冻凭嘉轴鸣婴性臻掠粉咙淳孤谚怨数畏琐卤苫肉挚筋难酣忙诽辈彻产傻隙忽褐窑技吁版伴灼丫念馅辖秆写粹膳藻踩批实尾都良毒惠蠢铁逻蝶纠釜反很呀陶芋始藏廖姻鞠蕴平他号蛔强纵胞表买卿胃
课题 饮食中的有机化合物(乙酸) 授课人 霍超远(青岛58中) 课型 新授课 教材 鲁科版新课标实验教科书 化学2
第3章 重要的有机化合物 第3节 饮食中的有机化合物 教
学
目
标 知识与技能
1.了解乙酸的分子式和结构式,理解羧基的结构特点;
2.理解酯化反应的概念;掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质;
3.能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作;
过程与方法
1.通过实验探究培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 2.培养学生对知识的分析、归纳、总结的思维能力与表达能力。
情感态度价值观 1.体验科学探究的过程,强化科学探究的意识,促进学习方法的转变和实践能力的培养。; 2.引导学生关注化学和生活的联系,丰富学生的生活常识,有利于学生自觉形成良好的饮食习惯,正确对待卫生、健康等日常生活问题,提高自身科学素养。 教学重点 乙酸的结构,乙酸的化学性质 教学难点 乙酸酯化反应机理 教学方法 实验探究 小组合作 教学
设计
思想 知识的本体脉络。饮用食品不仅能为人体提供必要的营养素、调节口味、满足人体营养需要,而且其中的某些成分还是具有调节人体新陈代谢、防御疾病发生、增进人体健康的作用。本节课从生活中的营养物质切入具体有机物——乙酸,按“结构——性质——重要应用——回归人体中的作用”这样的明线展示,将有机物之间的衍变作为暗线隐含于教材或习题之中。教学设计中,在学生初中知识的基础上,突出从烃到烃的衍生物的结构变化,强调官能团与性质的关系,在学生的头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型,帮助学生打好进一步学习的方法论基础,同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
(二)学生的认知脉络。在初中化学中,只简单地介绍了乙醇和乙酸的用途,没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。在必修一中学生知道醋酸是一种弱电解质。
(1)如何证明醋酸是一种酸?如何解释?有哪些应用?
(2)如何利用乙酸的结构来解释酯化反应?
(3)驱动学生的认知上升到到有机物基团之间的相互影响(有机实验的设计的严谨)
(三) 学生活动 设计意图 [引入]中学体检,检查嗅觉的时候大家还记得医生给我们提供三种无色透明的液体吗? 学生联系实际,思考作答 联系学生实际生活,吸引学生注意力,揭开本课时学习
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