凉拌各种吃法.docVIP

夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。  一、凉拌嫩豆腐：  原料：盒装嫩豆腐一块 　　 调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生  做法：  1、将豆腐倒扣入深盘内；  2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；  3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。  二、凉拌茄子：  原料：长茄子两根 　　 调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精 　　 做法：  1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上  竹帘，避免茄子有过多的水分）  2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。  3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均  即可上桌。 三、凉拌丝腐竹：  　　  原料：丝腐竹、黄瓜 　　 调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝 　　 做法