四年级下册食品包装上信息课后反思.doc

四年级下册《食品包装上的信息》课后反思 -------材料的变迁 《食品包装上的信息》是四年级下册第三单元中的最后一课，它以“观察并整理食物包装上信息”这个主活动为载体，提高孩子们搜集、整理、分析信息的能力，形成选择健康、安全食品的的意识。包括了“观察食品包装袋或包装盒”、“比较几种食品的保质期”和“调查了解食品的配料”三部分内容。此， 看似简单实则难上，主要就“纠缠”在“材料”上，这是材料在我几次课中的变迁历程给我的感悟。 第一次 开放材料 浪费时间 目标难达 上前问过有经验的老师这堂课好不好上，回答是不好上，我不以为然，因为初看此课我觉得结构简单，且材料是学生熟悉而喜爱的食品，因而对自己信心十足，也没有过多的去看虑材料问题，只是想学生有一堆的食品，自主探究达成目标是没有问题的。于是在课的第一个环节“收集食品包装上的信息”，重要目标是引领学生有意识地观察食品包装上的信息，从这些信息上获取一些有价值的内容，而后对此进行分类整理。（不解的是：这里有分类的必要吗？如果对文字信息进行分类的话，那一般的包装上就是那么几类，如：食品名称、生产日期、保质期、生产标准号、以及生产产家等等十分明确的类型，本身就是独立的一类，学生直接可以获取，已无归类的意义。那么有一种可能就是对信息来源的归类，如果是这样那么我们可以引导学生可以从文字信息，图案信息和包装材料信息来归类，但这是需要化工夫的，因为包装材料信息以及图形信息学生往往容易忽略，要达成这样的分类是需要教师引导的，也是可以做到的，问题是有没有这个必要去引导。）我让学生自带了8样食品，（小组每人两样），然后让学生收集上面的信息，结果导致了学生在观察和汇报时有些零乱，且光文字的信息量就很大，但学生往往忽视了包装材料上的信息，因而花了很多时间，影响了下一个对保质期的探究。在比较几种食品的保质期、影响保质期的原因时因为材料零乱且缺乏结构性使得对保质期的查找花了许多时间，不容易比较，也因而导致了材料在这一板块中的作用不够，学生所谈的对于保质期的影响因素是基本是来自生活的原本经验，参差不齐，难以归类统一。以上两个环节占去了大量时间严重影响了第三个对于食品配料的了解。 一堂本信心十足的课让这第一次上的“一败涂地”，但这次的失败就注定了下次的拥有了经验、与积极的反思探究。 第二次 压缩材料 讲究结构 水道渠成 在第二次的课堂上的第一个环节中，为了避免时间的浪费，我选取了包装信息简单、且具有代表性的紫菜和旺旺仙贝两种让每组学生任选一种进行观察，这样既控制了一些无关紧要的信息，也节约了时间，而且也可以显现两组材料的信息共性，便于类型归类。在这个环节上也有一个疑问，这个信息获得的活动有没有必要让学生去做记录，做记录可能又是一个时间的问题。考虑到这个，我没有让学生来做，本身因为材料控制的好，所获取的信息都是至关重要的几类，直接作为板书写了，我想这样的板书既实效又符合这个课题。在第二环节的引入我采取的是让学生选择奖励品，在选择的过程中接触到过保质期，这样的引入是出于两个考虑，一是让学生对第一环节中观察到的信息进行实践应用。二是包装上的每条信息都挺重要，比如说厂址、产品标准号、配料等等它都有自己的存在意义，虽然我们在选购食品时更关注的可能就是保质期，但实际上其它信息对消费者来说也都是十分重要的，应该引导学生全面的观察包装信息。如果光问学生，你在选择食品的时候会关注哪条信息？或者你觉得以上的信息中哪个最重要？（这样固然也能导出保质期）教师是不是存在了在信息中有着重点的导向？因为出于这样的顾虑所以我选择情境导入，合理性与否有待更深的探究。 为了保质期和影响保质期因素的可比性，对于材料的选择寻思了很久，材料太多太杂就不容易得出结论而且课堂不好掌控，那么最终借鉴了前人的经验和自己的想法，选择了同一配料不同包装可以突显包装材料影响了保质期的旺仔牛奶、同一包装不同配料的可以突显配料影响保质期的光明纯酸牛奶和不同特点统一主料的可以突显食品本身影响保质期的新鲜豆腐和老爸豆腐。这三组材料的共性很容易让学生发现它们的保质期长短的问题，对于这个环节是起到了至关重要的作用，因为材料的限制（每组一个组合）也节省了时间，使目标的达成水到渠成。同样因为材料的匹配给“对同一种食品选择保质期长的好呢还是短的好呢？”带来了良好的情境，使这个本难表述的环节也显轻松自如。 材料是媒介，是桥梁。良好的媒介、桥梁会是学生探究的一条捷径，使得一节课熠熠生辉。而这样的“捷径”需要认真地付出、悉心地琢磨。本次课从材料的变迁，从设计不成熟的 “第一次”到颇有实效的“第二次”都蕴涵着付出 、蕴涵着思考、蕴涵着收获但同时也蕴涵着反思，因为依然有着很多的不足，因此对于这“食品包装上的信息”的研究实践并不是终点 ，将还会有星点脚印继续延伸。