调查和决策——《充分发挥资源优势 建设全国最大冷水鱼基地》.doc

调查与决策——《充分发挥资源优势 建设全国最大的冷水鱼基地》.txt蜜蜂整日忙碌，受到赞扬；蚊子不停奔波，人见人打。多么忙不重要，为什么忙才重要。调查与决策——《充分发挥资源优势　建设全国最大的冷水鱼基地》总第290期 调查与决策（内参） 第180期 充分发挥资源优势　建设全国最大的冷水鱼基地 中共四川省委政策研究室调研组 　　冷水鱼是适宜在水质清新、水量充足、水温不高于20℃的环境下生长的鱼类，因其具有很高的食用、保健和观赏价值，已成为欧美等国的主流水产食品，被中国营养协会评为向全国人民推荐的最佳健脑食品。前不久，我室组织力量对四川冷水鱼发展进行了专题调研。我们认为，我省冷水鱼发展具备独特的资源优势，正形成良好发展势头，应积极采取措施，把我省建设成为全国最大的冷水鱼基地。 　　一、市场需求旺盛，发展前景看好 　　1.营养保健作用突出。鱼是DHA含量最多的营养保健食品。从营养成分上看，冷水性鱼类属于高蛋白、高脂肪鱼类，其胆固醇含量几乎为零，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素，DHA、EPA含量高于其它鱼类数倍。而DHA具有降低血液中胆固醇，增强记忆能力，防止大脑功能衰退，减少老年痴呆发病率等作用。近百年来，随着日本水产捕捞业的快速发展，日本人的吃鱼量逐渐增加，现人年均已达100公斤左右，2006年全国人均寿命达82岁，居世界第一。 　　2.投入产出效率极高。鱼类是冷血变温动物，体温随水温变化而变化，不像陆生恒温动物需要消化大量能量保温或散热，是食物转化率最高，料肉比最经济的养殖动物。鱼的料肉比是0.7-1.5∶1，大大低于鸡（2∶1）、猪（3∶1）、羊（4∶1）和牛(6∶1)等其它动物，可以大大减少对粮食的依赖，同时还具有占地少、产量高、效益好的优势。 　　3.全球市场需求巨大。目前,全球冷水鱼年需求量约500万吨，而年产量仅约100万吨。我国冷水鱼年需求量约13万吨，而年产量仅约1万吨。日本、欧盟、美国、加拿大、俄罗斯是传统的三文鱼（大西洋鲑）消费市场。随着经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，东亚、东南亚和东欧市场也在迅速崛起。预计全球每年对冷水鱼的需求量会以35%～40%的速度递增。我国冷水鱼产量现仅占全球产量的0.6％，供需缺口很大，主要依靠进口。因此，发展冷水鱼具有非常好的国际国内市场前景。 　　二、资源优势明显，开发潜力巨大 　　1.冷水资源丰富。四川省境内有大小江河1200多条，人均水资源占有量2900立方米以上。成都平原地下冷水资源十分丰富，平原西缘与川西高原交割地带又拥有大量的地表冷水资源，境内有岷江、味江、文井江、九龙沟、黑水河等河流，流域面积3400平方公里，冷水资源量初步测定为712立方米/秒。另外，雅安、凉山、巴中、广元等地也都具有丰富的冷水资源。特别是我省的冷水不像北方冬天要结冰，水质又好，适合冷水鱼生长的时间每年可达9-10个月，是全国为数不多的最适合冷水、亚冷水性鱼类（生长在水温25℃以下的鱼类）养殖的地区，条件十分优越。 　　2.品种特色突出。我省鱼类资源十分丰富。境内自然分布的鱼类品种达230多种，不少是属于我省特有或具有重要开发利用和保护价值的品种。目前，我省养殖的冷水性鱼类和亚冷水性鱼类品种主要有：鲑鳟鱼类、裂腹鱼类、鲟鱼类等20多种，如虹鳟、金鳟、哲罗鲑、川陕哲罗鲑、齐口裂腹鱼（雅鱼）、史氏鲟、西伯利亚鲟、杂交鲟、俄罗斯鲟等。鲑鳟鱼和鲟鱼两大类最适合我省养殖。 　　3.区域气候适宜。四川丘陵盆地，年日照仅为全国平均水平的50%左右，北方的30%左右。盆地昼夜温差比北方小，晚上植物呼吸作用比北方强，消耗能量多。同品种农作物的生产，北方单产高，质量优，成本低，具有明显的市场竞争优势。近二十多年来，国内优质农产品超常规、跨越式发展，而四川盆地、丘陵等地因环境特点，严格讲不具备生产优质粮、棉的光照优势。但是，我省的地域和气候特点，恰恰适宜胎卵生动物的繁殖生长，特别是冷水和亚冷水性鱼类的繁殖生长。我省发展冷水鱼产业正是适宜区域特点，推动消费升级，优化农业结构，确保食物安全的重要途径。 　　4.养殖规模初成。我省冷水鱼养殖始于1982年，当时在都江堰的渠首利用岷江水开展虹鳟鱼养殖，从苗种培育到成鱼养殖均获得了成功。进入十五以来，加快了冷水鱼养殖力度，初步形成了以成都、雅安、凉山、广元、巴中、攀枝花、绵阳等市、州为重点的冷水鱼养殖生产基地、产品出口基地和产品粗（深）加工基地，并在优化渔业生产结构、促进农业产业结构调整方面取得一定成效。目前，全省从事冷水鱼开发的企业有十多家，全流水养殖面积达数万平