应用色谱柱防腐剂甜味剂色素同时检测-太玮色谱.PDF

色谱讲堂（十三） 应用 色谱柱 防腐剂 ● 甜味剂 ● 色素 同时检测 （食品中三类常用食品添加剂同时检测方案） 广州太玮生物科技有限公司 市场·技术部 Marketing@ 02062807938 (2012年10月) 色谱讲堂（十三） 前言： 毋庸置疑，食品添加剂的使用，推动了食品工业的 快速发展！各种食品添加剂，让我们的食物变得色、香、 味俱全；让我们的食品有更长的保存时间，即便安坐家中， 也能品尝世界各地美食。 但···过量食用各类食品添加剂，会对人体健康产生 不利影响，尤其对处于成长发育期的人群不利！ 因此，严格控制食品添加剂的用量，是食品生产企 业的责任！严格监控各类食品中食品添加剂的含量，是食 品安全监管部门的职责！ 色谱讲堂（十三） 食品安全检测机构最常检测的三大类食品添加剂： 防腐剂：山梨酸（钾）、苯甲酸（钾、钠） 甜味剂：糖精钠、安赛蜜、阿斯巴甜、 色 素：柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、赤藓红、 诱惑红、靛蓝、亮蓝 色谱讲堂（十三） 面临的挑战： 当前，几乎所有商品化的食品都同时含有防腐剂、甜 味剂和色素。而依据现行国标方法，同一个检品通常需要 多个色谱条件才能完成这三类食品添加剂的检测，无形中 增加了我们的工作强度，延长工作时间，消耗更多的资 源…… 用同一个色谱条件，一次性检测防腐剂、甜味剂和色 素是很多实验室的迫切需求！已有许多实验室已经建立的 自己的方法。 色谱讲堂（十三） 现行国家标准的检测方法： 《GB 21073-2010 乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定》 《GB/T 23495-2009 食品中苯甲酸山梨酸糖精钠的测定》 《GB/T 22254-2008 食品中阿斯巴甜的测定》 《GB/T 5009.140-2003 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》 《GB/T 5009.35-2003 食品中合成着色剂的测定》 《GB/T 21916-2008水果罐头中合成着色剂的测定》 …… 色谱讲堂（十三） 色谱柱：JADE-PAK ODS 5um 250 ×4.6mm (货号：0336-2546) 流动相：醋酸铵缓冲盐- 甲醇（梯度程序） 色谱讲堂（十三） 色谱讲堂（十三） 各色谱峰关键参数 样品 安赛蜜 苯甲酸 山梨酸 糖精钠 柠檬黄 苋菜红 保留时间 8.2 9.9 12.5 13.7 14.9 16 理论板数 30883 26924 30427