好吃好做的家常菜,让你分分钟盘干碗净!.pdfVIP

好好吃吃好好做做的的家家常常菜菜，，让让你你分分分分钟钟盘盘干干碗碗净净！！ 地三鲜 主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个， 调料： 调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量 做法 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块； 2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞 出备用； 3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略 烧； 5、加入水生粉大火收汁即可。 辣子鸡 1，把鸡肉切成小块，然后放入料酒，盐，酱油，花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个 小时;把葱切葱花，蒜切蒜片，姜切成片。 2，把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。 3，重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒，炒出 香味后放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了，临出锅的时候洒上一 点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了! 糖醋排骨 1.排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍； 2.沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟； 3.排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火； 4.待锅凉透捞出排骨； 5.热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制； 6.待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。 本文作者：育儿微言