河科大生产运作及管理2-1.ppt

第二章 运作战略 回顾：第1讲 总论 本次课内容 1 基本概念 企业战略的概念 企业战略是企业面对激烈变化的环境、严峻挑战的竞争，为谋求和发展其竞争优势而做出的总体性、长远性的谋划和方略。 1 基本概念 1 基本概念 1 基本概念 生产战略是企业在其经营战略的总体规划下，决定如何通过生产活动来达到企业整体经营目标的谋划。 1 基本概念 案例——大发快餐店 大发快餐店是一个典型的中国式快餐店，经营品种众多，包括包子、水饺等30多种款式。 该店得天独厚，位于繁华地段，人流量大，加上该店有适当的设施和装饰，环境较为适宜，因此，就餐时也是门庭若市，在本地也颇有名气。 但上个月，麦当劳在离店不太远的地方开了一间快餐店，虽然对大发影响不大，但它那种名气，人来人往，座无虚席的景象却也令人叹为观止。 案例——大发快餐店（续） 总经理孙先生光顾了那里一次，顺便考察一下，他发觉： 麦当劳主要制作几种款式的汉堡和若干种饮料、冰淇淋等，品种较单一，价格也贵 麦当劳食品的制作质量与服务另有风味，别具特色，设施完备，而且制作食物和服务标准化，服务迅速，态度良好促销手段灵活。 案例——大发快餐店（续） 案例——大发快餐店（续） 大发快餐店的服务流程： 顾客先到柜台上订购食品和付款，只有一个柜台，两个服务员，手工操作，人多了就得排队，然后顾客拿着订单到各个食物制作点等候加工和取得食品，再到座位上就餐。 服务质量：顾客一般是吃完就走，服务质量难以衡量。顾客因排队订购付款和等候取得食品要花一定时间，有时也有十余分钟或以上。 案例——大发快餐店（续） 孙先生觉得要找出自己的快餐店和麦当劳相比较各自的竞争优势，要在生产系统定位、能力、设施、服务方式方法、服务流程、人员培训等方面研究改进。 生产运作战略的主要内容 2 运作战略的制定 价值链 企业从创建到投产经营所经历的一系列环节和活动。——迈克尔·波特 供应链的定义 影响运作战略的影响因素 制定战略的基点 制定运作战略的步骤 3 生产过程的设计 生产流程的分类（Types of Process） 3 生产过程的设计 生产过程 3 生产过程的设计 产品-流程矩阵（Product-process Matrix） 3 生产过程的设计 影响生产流程设计的主要因素 产品需求性质 自制-外购决策 生产柔性 产品质量水平 接触顾客的程度 3生产过程的设计 生产单位的专业化形式 工艺专业化车间之间零件运动示意图 工艺对象专业化布置 对象专业化车间之间零件运动示意图 产品对象专业化布置 成组生产单元形式示意图 3生产过程的设计 组织生产过程的原则 4生产过程方案的评价 生产过程方案选择及评价 4生产过程方案的评价 4生产过程方案的评价 5零件移动方式 移动方式 就是零件在上道工序加工完毕后，是整批地移动到下道工序，还是立即移动到下道工序。 一般来说，零件的移动方式有三种，即顺序移动、平行移动和平行顺序移动。 5零件移动方式 单一品种一批零件的顺序移动方式 单一品种一批零件的平行移动方式 5零件移动方式 单一品种一批零件的平行顺序移动方式 5零件移动方式 单一品种一批零件移动方式举例 5零件移动方式 多品种生产条件下零件的移动方式 顺序移动方式 5零件移动方式 多品种生产条件下零件的移动方式 平行移动方式 5零件移动方式 多品种生产条件下零件的移动方式 平行顺序移动方式 案例——神龙汽车公司的发展战略 企业介绍 神龙汽车有限公司是中法合资的大型轿车生产企业，国家“八五”重点工程，正式成立于1992年5月18日。 神龙公司具有现代化的生产手段，生产设备基本上都是世界著名公司设计、制造的。 工作理念：诚信、和谐、求实、高效、创新 神龙公司外部环境 国家与行政体制改革 国家汽车工业产业政策 走私车和拼装车问题 进口关税下调 税收体制改革和费改税 公车改革 银行按揭销售轿车 文化因素 竞争对手状况 神龙公司内部条件 市场营销分析 消费者或用户：主要集中在湖北省、北京、浙江等地，总体看地理分布较窄，集中在大城市。 广告宣传：坐富康车，走富康路。绿色环保、安全节能。切中了未来汽车消费趋势的要点。 销售：销售网络已初步形成，但布点不合理，销售人员素质有待提高。 分销：包括直销、批发商、零售商、代理商，有很好的储运体系。 服务：获得了“全国售后服务先进企业”荣誉，但服务站分布不合理。 神龙公司内部条件 生产运作分析 设施：生产能力已基本达到15万/年，部分设备达到国际水平，但生产工厂的集中程度较低。 质量：有一整套较为科学的质量保证体系，但外协件质量控制和用户故障质量分析做的还不够好！ 库存：由于市场预测不准，零配件和原材料的库存较大，平均为3个月。 劳动力：有一支稳定、年轻、有知识的生产一线队伍。 供应商：推行AB两家供应