咖啡屋可行性研究分析.doc

90 house咖啡屋可行性 分析报告 项目总论 （一）项目名称 90 House咖啡屋 （二）项目背景 当今社会，物质主义盛行，精神主义渐行渐远，我们的内心也因此日渐空虚。作为文化程度较高的大学生，我们不想随波逐流，我们想有自己的精神追求，想通过阅读、与人交流等方式来提升自己的人文素养。 另一方面，我们大学生学习生活比较紧张，偶尔需要找个安静的地方娱乐放松一下。然而，我们发现这不是一件容易的事。市区人多嘈杂，不适合；学校周边也没有适合放松休息并娱乐的地方。 基于此，就有了项目——“90 House”，一个供90后大学生阅读、记录生活点滴、交流与学习成长的平台。在这里，我们真正能静下心来，沏一杯茶，拿一本书慢慢品味；我们也可以叫一班同学一起玩桌游，促进感情。 （三）项目概况 本项目名为 90 huose咖啡屋，可由在校大学生或刚毕业的大学生进行的创业项目。90house咖啡屋是一个集书吧，咖啡，手工，音乐为一体的综合性大学休闲场所，主要针对当前信阳师范学院在校学生。供在校学生休闲娱乐。90house融合了时下大学生中最流行的几个重要元素，包括读书，咖啡，音乐，手工，桌游等等。提供了一个彼此互相交流的公共平台。 （四）项目地点介绍 咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在至岁范围之中，由于这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中地。我们看中的人群优势，周遍环境也不错。在这里有各地风味的小吃，从一走，整条街各种吃的东西，非常便宜，每个小摊都围满了学生。这里还有无数的发型屋杂货小店、KTV等学生喜欢的场所，价格都很便宜。定位我校周边分布有一些口咖啡厅，但并不更多的针对是社会工作人群，校外咖啡厅都有把高校老师和学生作为自己潜在顾客的考虑和行动，由于与社会人群生活差异较大，并没有明确的细分和定位。经营一家定位高校市场的校园咖啡厅，如何在激烈的竞争中取胜，需要综合考虑各种有利和不利的因素，发挥自己的优势，为学生创造差异化价值，才能在校园市场切下一块属于自己的蛋糕。高校人口极为密集的场所，同时整体上知识文化素质比较高，接受了较多的西方思想和生活方式，易于接受新事物。他们有强烈的追求较高品味的生活方式的欲望，有一部分群体消费消费水平较高，有较多的可支配收入购买非生活必须品，在校园里经营一家咖啡店，一方面可以丰富教师与学生的生活，另一方面对于经营者而言，潜力巨大，大有可为。群体1、本科生消费群体:本科生按照年纪分为入学，习惯环境，离校三个阶段。 入学：主要是大一年级。初来乍到，处于对学校环境和周边环境的熟悉阶段，对一切都十分好奇，有充足的课外时间，对校内外乃至整个信阳市的餐饮有较浓厚的兴趣。另外因为通过社团活动等和高年级的学姐学长的接触中，渐渐的建立起对学校环境和社会环境的大致认知。大一入学期虽不会有较频繁的咖啡消费行为，但是是建立良好形象的关键时期（新生对接触到的事物总是充满好奇，易于接受并且先入为主很容易建立良好的第一印象并且可以长期维持），事实上，入学期的新生之中一部分的先行者开始体验，对其他的入学者起着示范和引导作用。习惯环境：主要是大二和大三年纪。经过大一的迷茫和适应期之后，心态逐渐和学校的环境合拍，消费行为由大一的大学生活必需品的消费（手机，电子词典，衣服等）转为非生活必需品的体验性和情感性消费。一部分人寻找兼职工作，可支配收入增加，其中相当一部分的消费群体开始恋爱，情感需要表达，品咖啡是一种很好的寄托和途径。针对情侣市场大有可为。离校：大四可归入离校期。因为就业和考研压力，可支配的剩余时间减少，针对离校期的消费群体可以采取情感营销的方式，营造一种浓浓的归属感，得到消费者的情感认同。、研博士消费群体：这是一个不同于本科生的消费群体，一方面他们的学历较高，可支配收入也较多一些，消费习惯趋于理性，思想更为成熟，另外一方面他们并非专业的上班族，有充足的时间和较高层次的生活追求，易于成为忠诚的咖啡消费者。、教师消费群体：年轻教师：刚毕业不久，留校的年轻老师，一般单身，没有家庭，处于学生和教师角色的转换之中。生活稳定，有较高的收入，易于接受新事物，追求自己的生活方式。其他教师：相对于年轻教师而言，有较高的收入，有子女和家庭，可支配收入较多，是潜在的咖啡消费者。其他顾客群：社会消费群体为了感受信阳师范学院的氛围，或者节庆、事件暂留信师，构成了流动的消费群体。学生的消费水平，决定不走纯咖啡馆路线，兼营各种奶茶业务。预计店面1平方，桌椅（两人式）1套，四人式套，总服务台一个（兼营奶茶等业务），咖啡制作间一个2013年1月??? 找好店面，谈好资金； 20年11月? 进行内部装修，并申请营业执照，卫生许可证，消防许可证，同时对服务人员和操作员工进行服务礼仪和设备操作培训 20年12月?