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生活常识大全((最佳实用版))(( )) 引导语::有人说“不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛”！不是缺少技巧生活的方法，而是:: N N 木有发现下面这NN条！史上最全的生活常识分享给大家！赶紧看看吧！ 一、做菜须知 1 1 11、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。 2 2 22、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。 3 3 33、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。 4 4 44、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。 5 5 55、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。 6 6 66、蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立 即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。 7 7 77、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固， 影响营养和