不同保鲜剂对4 ℃冷藏鲇鱼鱼糜保鲜效果的影响 - 食品科学.PDFVIP

316 2014, Vol.35, No.24 食品科学 ※包装贮运 不同保鲜剂对4 ℃冷藏鲶鱼鱼糜保鲜效果的影响 1,2 1,* 1 1 3 4 刘晓华 ，马俪珍 ，郭耀华，樊晓盼，李平兰，肖 艳 300384 2. 030006 （1.天津农学院食品科学与生物工程学院，天津 ； 山西大学生命科学学院，山西太原 ； 3. 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100083； 4.天津市宽达水产食品有限公司，鱼糜高值转化及品质控制技术企业重点实验室，天津 300304