不同复合培养基对杏鲍菇菌丝体生长之影响作者.PDFVIP

不同複合培養基對杏鮑菇菌絲體生長之影響 投稿類別：農業類 篇名： 不同複合培養基對杏鮑菇菌絲體生長之影響 作者： 李 柔。台北市立松山工農。加工科三年級仁班 周承翰。台北市立松山工農。加工科三年級仁班 指導老師： 王昭君老師 田雅嵐老師 不同複合培養基對杏鮑菇菌絲體生長之影響 壹●前言 近來社會大眾對於健康日益重視，追求天然健康的食品，而食用菇自古以來 就是常見的家庭食材，其不僅含有人體所需的八種必需胺基酸、亦是維生素B 群、 維生素D 的重要攝取來源，對於防治心血管疾病及增加免疫力也有相當的效用。 而近年來杏鮑菇被廣泛食用，從家庭菜單到夜市小吃攤販，都可以看到它的蹤影， 再則在日本醫學界有許多相關研究指出其內含豐富的多醣體，具防癌抗腫瘤的功 效，更因此有了「食藥用菇」的美稱。 現今生產杏鮑菇多使用太空包培