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致病菌检测.ppt
2，NASBA，3，，4，PCR * * 食品中李斯特菌的检测 分布 环境中无处不在，在绝大多数食品中都能找到李斯特菌：肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等 。 代表菌种 国际上公认的李斯特菌共有十个菌株 其中单核细胞增生李斯特菌(L.monocytogenes)是唯一能引起人类疾病的，简称单增李斯特菌，有“冰箱杀手”之称 特点 1．分布广，带菌较高的食品有：牛奶和乳制品；肉类(特别是牛肉)；蔬菜；沙拉；海产品；冰淇凌等 2．适应性强：酸碱度，渗透压，温度适应范围广 3.细胞内寄生菌 。 感染途径： 眼及破损皮肤、粘膜感染 母婴传播 阴道、子宫颈感染 性接触 感染症状： 健康成人：轻微类似流感症状 新生儿、孕妇、免疫缺陷患者：呼吸急促、呕吐、出血性皮疹、化脓性结膜炎、发热、抽搐、昏迷、自然流产、脑膜炎、败血症，甚至死亡。 检测方法 传统法 ------平板培养法 将增菌培养分离后的可疑 菌落通过生化反应实验、 溶血实验 和动物实验等, 鉴 定为 李斯 特菌后进 一步进行血清分型。 生化鉴定 溶血试验 PALCAM琼脂 显色培养基 免疫学方法 酶 联 免 疫 吸 附 剂 测 定EL I S A 酶 联 荧 光 分 析 法ELFA 分子生物学方法 PCR NASBA依赖核酸序列的扩增技术 DNA 芯片 右为NASBA原理 DNA芯片 2，NASBA，3，，4，PCR * *
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