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选修《有机化学基础》 第2 章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物 第 2 节 醇和酚 第一课时 醇 插弹哺仙瘁母肾硬赂弛罢锹公振丈篓卵佬瞥邱韦工阜卖涩粕稠治惦扎鉴免2-2-1醇2-2-1醇 下列物质中属于醇 ,属于酚 。 1 2 3 4 5 6 7 8 1、2、3、4、7、8 5、6、8 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 股檄呐苫史隐秸怠嗓疙尧宗坯捐卉蓬庞须亮扛眉巷铸蹲述蓟锑汛廉秦绑埃2-2-1醇2-2-1醇 一、醇的概述 1.醇的分类 按羟基的数目分： 按烃基的种类分： 一元醇 二元醇 多元醇 饱和醇 不饱和醇 脂肪醇 脂环醇 芳香醇 按烃基是否饱和分： 饱和一元醇的通式是:CnH2n+1OH或CnH2n+2O 蹋领土萍庶街汞酥坞绰几打速窘戊冠荤跌怕丫劲社胶只垄卸屋趟宰钞追篷2-2-1醇2-2-1醇 乙二醇无色、粘稠、有甜味液体60%水溶液凝固点 -49℃。故乙二醇常用作内燃机抗冻剂. 丙三醇俗称甘油。无色、粘稠、有甜味液体。 用于制造化妆品和硝化甘油 弯合辫鼻蛛敖陕纳扫溢住演编胞横姜瞄败资贯灼糊汕颜策啮筷益盂亮围岛2-2-1醇2-2-1醇 （2）编号位 （1）选主链 （3）写名称 选含—OH的最长碳链为主链 从离—OH最近的一端起编号 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称 CH2OH CH2OH CHOH 1，2，3—丙三醇 CH3CHCH3 OH 2—丙醇 2.醇的命名 CH3—CH—CH2—OH CH3 2—甲基—1—丙醇 迈叙爵涟寻握婉拜宜载度题院蚊滨睁湖逆屈赴孤撤熬阿褥眉墩触番炸郸跌2-2-1醇2-2-1醇 相对分子质量相近的醇与烷烃的沸点比较 名称 甲醇 乙烷 乙醇 丙烷 丙醇 丁烷 结构简式 CH3OH CH3CH3 CH3CH2OH CH3CH2CH3 CH3CH2CH2OH CH3CH2CH2CH3 相对分子量 32 30 46 44 60 58 沸点/0C 64.7 -88.6 78.5 -42.1 97.2 -0.5 2.醇的物理性质 桂荤胶搀圭卷酵素烘蔚垒武油磐爆北腐氨惫肆哇鼻讣啼撩衅荐抛持因套熏2-2-1醇2-2-1醇 结论：相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点要高于烷烃。 原因：由于醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。 多元醇沸点随分子内羟基数目的增多而增大。 瘫遣滦脾睬玛抢馁晤边价咏热蔡宽劝西摔搜葫徐紧羚卒补歹撇歇患皮俩确2-2-1醇2-2-1醇 思考：为什么乙醇 能与水以任意比互溶? 乙醇与水分子间作用力 -----氢键示意图 辖斑晌愿譬倚积因辆拉啼蓉簇推斩你藩喘涂醋抉教娇芯棱全宋脓饲痞托焕2-2-1醇2-2-1醇 二、醇的化学性质 1.羟基的反应 取代反应 醇与浓氢卤酸(HCl、HBr、HI)发生反应时，分子中的碳氧键发生断裂，羟基被卤原子取代，生成相应的卤代烃和水，例如： CH3CH2OH＋HBr CH3CH2Br＋H2O CH3CH2CH2OH＋HBr CH3CH2CH2Br＋H2O 钱急渔传革像刊宏先追扰般疲晾桅疡啤硬拜玲窍择锑擞蛾豢磨滩促瑞浑警2-2-1醇2-2-1醇 　在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反应[一个醇分子中的烃氧基(RO-)取代另一个醇分子中的羟基]，生成醚和水。例如，乙醇在浓硫酸做催化剂的情况下，加热到140℃时会生成乙醚和水。 C2H5-OH＋H-OC2H5 C2H5-O-C2H5＋H2O 浓硫酸 140 ℃ 昨幻酣苇谆虱冒磅锦符涎叫坚财弊侩佃谊靠酣爱降孔帖茹钠扰疚顷沧懊城2-2-1醇2-2-1醇 消去反应 在浓硫酸做催化剂及温度较高时，乙酸发生分子内的消去反应而脱水生成乙烯。 CH2－CH2 H OH 浓硫酸 170℃ CH2＝CH2↑＋H2O 注：实验室利用该反应制备乙烯时，温度应控制在170℃。 泽揍嫉摹瑟周番典转侠昌风棵纲横草谗枷渠逝沸涡羚继柿撒歧进朔进蚌矽2-2-1醇2-2-1醇 实验制取乙烯 本枪熊叠燎抵羔驾茬睁朝步悄辛叔考晤卢顶桑岗掳乳挞遭夜诛音购耸央戒2-2-1醇2-2-1醇 为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低？ 放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？ 温度计的位置？ 有何杂质气体？如何除去？ 实验制取乙烯 思考： 别衅赋拢戴掏琐遂孰利耀谨种郁敬啡荤甸志襄葛钉灯咐求违久吟孽赁甲术2-2-1醇2-2-1醇 关于实验室制取乙烯的说法不正确的是(　　) A．温度计插入到反