第一章、包装定义、作用和分类.pptVIP

食 品 包 装 学 力蚁馋碴惨声闭元汰鸽过谅狰拔咖汰杭买志不淳闪蝉沈残辟者蔡妊飘宰俊第一章、包装的定义、作用与分类第一章、包装的定义、作用与分类 目录： 第一章、包装的定义、作用与分类 第二章、食品包装材料及包装制品 第三章、食品包装技术与方法 第四章、食品包装机械与设备 第五章、食品包装设计 第六章、食品包装印刷工艺 第七章、食品包装安全与测试 扼来翔孜吴期纷联彤生怜蒂忌惭脊秉菱全吊煎裸碱烟写饵志肠虎晚恿颂感第一章、包装的定义、作用与分类第一章、包装的定义、作用与分类 一、包装的定义、作用与分类 1、定义 包装：为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料和辅助物品等的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等操作。 2、包装的作用 2.1 保护商品 商品在储运、销售、消费等流通过程中常受到各种不利条件及环境因素的破坏和影响，采用科学合理的包装可使商品免受或减少这些破坏和影响，以达到保护商品的目的。 韶段挚诛氧匿丫勿神嚼诲优镭纠包饼渺抖豢桂爱帽普飞饱田刁棍剃材舟疡第一章、包装的定义、作用与分类第一章、包装的定义、作用与分类 一、包装的定义、作用与分类 2.1.1 对食品产生影响因素 对食品破坏因素： A、自然因素 包括：光线、氧气、水及水蒸气、高低温、微生物、昆虫、尘埃等 引起问题：食品变色、氧