天然牛黄形成机理探讨.pdf

维普资讯 ^ ： ． 1994年第 24卷第 4期 (总第 112期) 天 然 牛 黄 形 成 机 理 探 讨 !盐 (河北省张家口农业高等专科学校，075131) l，j6t 天然牛黄是牛体 内胆囊 、胆管和肝胆管 破坏胆汁的胶态平衡，使胆汁的理化性质发 中的结石，是名贵的中药材 。天然牛黄形成率 生变化，如水分等被过多吸收 ，发生胆汁过度 很低 。仅在 0．1 左右 ；产量少而医用需求量 浓缩，可使胆色素浓度增高，胆固醇处于过饱 大 ，历来供不应求 。因此 。国内许多单位推广 和状态 ·无机盐 (为能降低膜 电位的电解质) 应用在活牛体 内培育牛黄的新技术，但牛黄 浓度增高等。正常牛的胆汁呈酸性或弱碱性 的产量和胆红素含量不稳定 。为了提高牛黄 (pH值为 5．9—7．8)的胶态溶液 ，靠胆盐、卵 的产量和质量 。就必须搞清天然牛黄形成的 磷脂来维持其胶态平衡 胆盐是 由胆酸、甘氨 机理。目前，对牛黄形成的机理还不甚清楚 酸和牛黄酸合成，具有较强的缓冲作用 ；卵磷 影响牛黄形成的因素甚多，也极为复杂，仅根 脂是由磷酸、胆碱合成，其作用是有助于胆固 据培育牛黄的实践，参考人胆结石形成的原 醇和脂脑的水解 胆汁依靠胆盐 卵磷脂系统 因进行探讨 ，提供 同行参考 。 维持胶态平衡 ，又可使胆汁维持在一定的pH 肝脏是通过合成葡萄糖醛酸酯的方式将 值范 围内，不致于过酸或过碱 。如果胆汁的酸 胆红素、类 固醇等非水溶性物质转变 为水溶 度过高，超过了胆盐的缓冲能力，胆汁的pH 性物质，然后从胆汁中排出。救胆汁中的胆红 值将迅速下降，形成牛黄的胆汁氢离子增加， 素多为葡萄糖醛酸胆红素，即结合胆红素。正 胆汁胶体溶液中一价的氢离子增加会促使其 常情况下。胆汁中葡萄糖二酸或 葡萄糖二 Zeta电位下降；豇ta电位降低时，蛋 白质沉 酸一1，4-内酯，有抑制 葡萄糖醛酸酶活性的 降速度加快，从而导致胆汁粘度下降。加速了 作用 当胆囊感染或胆汁中有大肠杆菌存在 半径较小的胆石其它成分 (胆汁酸、磷脂、胆 时+来 自细菌的 葡萄糖醛酸酶大量增多，在 固醇等)的沉降。 组织和细菌 葡萄糖醛酸酶增高的情况下 ， 核心是形成牛黄 的基础 ．天然牛黄 多 以 可使结合胆红素大量水解释放较多的游离胆 脱落的上皮、寄生虫卵、粘液块、细菌团块或 红素和葡萄糖醛酸。胆汁中葡萄糖醛酸含量 其它异物作为牛黄附着的核心。 增加时 ，它又能促使大肠杆菌产生更多的 正常胆道分泌的粘液中含有一定数量的 葡萄糖醛酸酶。 葡萄糖醛酸酶活性增强又 糖蛋 白，这种糖蛋 白的生理作用与胆汁的粘 可增加结合胆红素的水解 。如此循环 。使结合 滞度有关 ·并参与胆道粘膜和胆汁之间的离 胆红素不断水解为游离胆红素 子交换 。当胆囊感染大肠杆菌后 ，由于胆囊粘 Wi||imson41979，1980)提 出胆汁 中存在 膜发生炎性渗出过程，粘液分泌亢进，可产生 一 个控制 ca 浓度 的体系 。称为 “钙结合体 大量的硫酸化糖蛋 白，并在胆汁的旋涡运动 系”，该体系除胆盐与卵磷脂外，还含有多糖 中拉成丝网结构，