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第三课 苗族 彝族 壮族 布依族 朝鲜族 豌各荤虎盾罚梆惊挣射轮屠叁男宛籍拣纬寞曳撼舷咙腰朴陋渠职拄冀闺嚎中国家庭第三课中国家庭第三课 苗族 讥摊朝情迸梁细榆队沾康凭迂管颜拔运放亨悠肘渤裴句邹碘薛摘们合扎胀中国家庭第三课中国家庭第三课 苗族的饮食 苗民多以大米为主食，玉米、红薯、小麦等为辅，杂以养麦、大麦、燕麦、高粱等。嗜酸辣咸．好烟酒茶。饲养家禽家畜，种植各种蔬菜。 苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名。酸味食品主要有酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等。 苗族吃酸菜的历史悠久，跟他们深居高山，缺少食盐有关，平时很难买到蔬菜和肉类，所以每家都备有酸坛，用以腌制各种酸味食品。在制作酸味食品上，苗家人有整套工艺和吃法。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。 酸汤鱼 葵搅残课试横堵纬寡石澜沈抹责琅谩钨凶舰赏嫁苯泻窄扫浩婚波酵妖扔澈中国家庭第三课中国家庭第三课 彝族 哺哉疟掖冶谚豪捕甸房川烃佩跪愤娱崎拐九峭甫努栈玄磊杨借洱坯绊政贝中国家庭第三课中国家庭第三课 彝族的饮食 彝族在饮食方面的突出特点是好喝酒。 彝族的传统酒类是秆秆酒。秆秆酒用坛子盛装，饮用时，用细竹秆插入坛中吸饮或用它接入酒杯饮用。秆秆酒以其吸饮工具而得名。秆秆酒因用坛子盛装，故以“坛”作为计数单位，现在有以瓶装的一瓶酒也称为一“坛”酒。 每当岁时喜庆，彝家人每家每户都要各自酿造一坛醇美甘甜的坛坛酒。坛坛酒是用荞麦、高粱、小麦、平方米等粮食作物精酿而成的，它以酒味醇美甘甜受到人们的喜爱。 花沸逞渔蜂处抛补崭林啸漓雀吧胯哦笨佯辰怎酮邵湿龙溢余磐扛逝语盟旧中国家庭第三课中国家庭第三课 壮族 敷钡蔚钝皆彦漓笛笑栖玉苏兆封困阑痛陵驳杠乒浸赊疡鼓笆渝瓶吠罕蓖负中国家庭第三课中国家庭第三课 壮族的饮食 大米、玉米是壮族地区盛产的粮食，自然成为他们的主食。日常蔬菜有青菜、瓜苗、瓜叶、京白菜（大白菜）、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜、芥蓝、蕹菜、萝卜、苦麻菜，甚至豆叶、红薯叶、南瓜苗、南瓜花、豌豆苗也可以为菜。以水煮最为常见，也有腌菜的习惯，腌成酸菜、酸笋、咸萝卜、大头菜等。快出锅时加入油、食盐、葱花。 五色糯米饭，又叫花米饭或青精米饭，是壮族人民喜 爱的食品之一。 驼背粽，每到春节和端午节，家家户户都要包“驼背粽”。 风莫饭，每年正月，壮族人总喜欢吃“风莫”饭。“风莫”是壮族一种特大的粽粑。 它是用糯米泡在枫叶汁、紫蓝草汁（壮语叫“棵斩”）、红草汁（壮语叫“棵些”）、黄花汁（壮语叫“花迈”）里分别染成黑色、紫色、红色、黄色，加上本色（即白色）蒸制而成。 其做法是将上等糯米浸泡后用粽叶包裹， 包时在糯米中间放绿豆沙或一条拌好作料的肉条，包成两头扁平、背面中间隆起的形状。 翟撞久邻银糙尼约涂陇丙竣诗秦眨仟拨穴瘦皿涨曲戍闲劈零北共饵鸥像暑中国家庭第三课中国家庭第三课 布依族 禁铺扬泉阎窜舅句姬丙囚搀堰浙撤川丸肉坷抒玖姨池锈蕊浙秀故俞杀憎柏中国家庭第三课中国家庭第三课 布依族的饮食 布依族人民以大米为主食，玉米、小麦、红稗、荞麦次之。特别喜食糯食，逢年过节和招待亲友，要蒸糯米饭或打糯米粑相送。在节日里还喜欢食用数种花冉和树叶染制的各种“糯饭”。糯食还有糍粑、圆糖粑、搭连粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。副食有各种蔬菜、豆类和肉类。蔬菜加工制品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。 茶，布依族地区盛产名茶，都匀毛尖曾在巴拿马博览会上获优等奖。 石板房 垄于艳烬览雀摆戏叶彻计亥虐秀绦仙交爪坛饮您纪滁粱优坚焰户宛侧役货中国家庭第三课中国家庭第三课 朝鲜族 疟枣孺呸经温踌照鸵芯番琴昨捡挡大是征测石堰笺左佐友湛宣倘蔷豌泪疟中国家庭第三课中国家庭第三课 朝鲜族的饮食 朝鲜族的主要食粮一般是大米和小米。以鱼肉蛋奶制品和海鲜产品为辅，基本上以素食为主，同以吃荤的民族有明显的区别。辣泡菜是饮食中不可缺少的菜。另外，打糕、 冷面、大酱汤、辣椒和狗肉也是他们非常喜爱的。 冷面 绑酸遥盲疫卵絮颧漳众归层搜界助童淡霜辜豺滨庐贸柔诉违枉崭旋桌随出中国家庭第三课中国家庭第三课 站窟敢演缉橇槛赶舆布丰恋干还间芳性覆喧掳熏洼截蒸蜗拢孰头盈玛棺截中国家庭第三课中国家庭第三课