东篱菊绽 秋虫鸣唱又到一年食蟹时.docVIP

东篱菊绽 秋虫鸣唱又到一年食蟹时每到东篱菊绽、金风荐爽的时候，也正是螃蟹黄多油满之时。年年岁岁蟹相似，吃法却不尽相同。除了经典的蒸吃，本期专题为您展现各种螃蟹的特色吃法。在“菊黄蟹肥”的日子里，温一壶浊酒，捉几只肥蟹，迎着有信凉风，听秋虫鸣唱，叹俗世家常，人生如此，夫复何求？ 玉树临风精品酒店 “玉树临风”位于武汉东湖新技术开发区。步入大堂，你能清晰感受到“风的空灵与动感”，梦幻般的大堂，温馨的灯光，精致的配饰，一切都展现着“玉树临风”的气质。呈上来的食物，亦如酒店的质感一般，充满了精致的浪漫情调。 1.意大利蟹肉面 太子蟹又称珍宝蟹，肉质纯净，口感略甜。意大利蟹肉面精选太子蟹肉，佐以橄榄油、辣椒，翻炒意大利面，再淋上秘制的蟹肉汤而成。尝一口，蟹肉的细腻，汤汁的浓郁立刻在口中化开来…… 2.花雕酒煮大闸蟹 大闸蟹性味寒凉，花雕酒去寒、行血、温补。恐怕这世上在没有比这更互补、更和谐的组合了。通常的吃法是蒸食大闸蟹，佐花雕酒，而用陈酿十年的花雕酒煮大闸蟹，你会尝到意想不到的美妙滋味。 捞四季港式火锅海鲜餐厅 “捞四季”位于万豪国际。坐在餐厅里，一整片西北湖尽收眼底，心情也立刻开阔起来。店里主打港式火锅，值得一提的是，“捞四季”的汤底是一锅一锅单独炖出来的，先喝汤，再涮菜，滋味十足。 3.番茄花蟹海味汤 汤锅一呈上来，你就会看到这家店多有诚意。汤锅里匍匐着一整只螃蟹，还有基围虾、小墨鱼仔、蛏子王等等。就算是番茄都大有讲究，精选云南番茄，磨成酱汁，加入鸡汤及海鲜煮成浓稠的汤底。 1.黄金咖喱 蟹 挑选一斤半的膏蟹，佐以纯正泰国咖喱 制而成。迫不及待的翻开蟹壳，尝一口裹着咖喱的蟹膏，辛香味美，回味绵长。再尝蟹肉，细嫩爽滑，整个口腔仿佛在东南亚狂欢。 2.咸蛋黄 蒜香蟹 金蒜过油，手工制成蒜蓉，加入咸蛋黄、牛油爆香，裹着肥美膏蟹 制。口感松脆，蒜香浓郁，咸鲜适口。再细致些品尝，还有淡淡的奶油味在口腔里缭绕。 2.清蒸大闸蟹 清蒸是对螃蟹最高的礼遇，用来自苏州固城湖的大闸蟹不加任何作料蒸制。一上桌，整间屋子迅速被这一阵浓郁的蟹香笼罩，剥开橙红油亮的蟹壳，就能体会到《红楼梦》里那句“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的滋味。 1.风味霸王蟹 只有上等的膏蟹才配得起这霸气的菜名。膏蟹过油，蟹壳表面立刻呈现出诱人的红色，再佐以姜、大蒜、红灯笼椒翻炒出锅。风味独特、香气四溢。 3.香辣蟹 这道菜定适合无辣不欢的武汉人。一呈上来，香气扑鼻。尝一口，香里渗着辣，辣里透着香，蟹肉嫩而鲜美，虽是辣，却又不失蟹肉本身的鲜味，齿间舌底都是香辣的蟹肉在跳舞。 江南怡园时尚餐厅 江南怡园时尚餐厅位于繁华的徐东商圈，环境优雅，精致的如同江南小调一般。店里有粤菜、杭州菜、还有武汉人比较喜欢的湘鄂菜。无论是朋友小酌，还是宴饮宾客都是不错的选择。 2.清蒸大闸蟹 清蒸是对螃蟹最高的礼遇，用来自苏州固城湖的大闸蟹不加任何作料蒸制。一上桌，整间屋子迅速被这一阵浓郁的蟹香笼罩，剥开橙红油亮的蟹壳，就能体会到《红楼梦》里那句“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”的滋味。 1.风味霸王蟹 只有上等的膏蟹才配得起这霸气的菜名。膏蟹过油，蟹壳表面立刻呈现出诱人的红色，再佐以姜、大蒜、红灯笼椒翻炒出锅。风味独特、香气四溢。 3.香辣蟹 这道菜定适合无辣不欢的武汉人。一呈上来，香气扑鼻。尝一口，香里渗着辣，辣里透着香，蟹肉嫩而鲜美，虽是辣，却又不失蟹肉本身的鲜味，齿间舌底都是香辣的蟹肉在跳舞。 1