大蒜在寒冷地区的无污染栽培技术.docVIP

高寒地区蒜苗无公害栽培技术 王 生 （青海省湟中县农业技术推广中心 811600） 摘 要：介绍了青海东部地区蒜苗无公害栽培技术, 包括产地选择、品种选择、整地施肥、播种、田间管理、采收等方面内容, 以期为本地区的蒜苗种植户提供参考。 关键词：蒜苗; 青海东部地区；无公害;栽培技术; 蒜苗又叫青蒜,是以鲜嫩翠绿的叶片和白嫩透红的假茎作为食用器官,以其鲜嫩可口,兼具调味性, 深受消费者的青睐。特别是冬季蔬菜品种匮乏时, 冬储蒜苗占有极其重要的地位。目前为青海东部地区主要栽培的蔬菜品种之一。蒜苗属于耐寒性蔬菜，适合于高寒地区种植，生育期短，青海省东部地区高海拔高、气候冷凉，无污染，正好适合种植蒜苗，种出的蒜苗产量高、品质优, 蒜苗株硬、叶挺、蒜头、蒜苗辛香味浓、病虫害少，得到了消费者的认可。平均每667㎡产2200 kg，纯收入3800元左右, 比当地其它大田作物经济效益高。随着人民生活水平的不断提高以及市场对蒜苗的需求量日益增大,也对其品质及安全性提出更高要求,因此 1 栽培技术 1.1 产地选择 选择农业生态环境优良、周围无污染源、水质洁净、空气新鲜的区域作为蒜苗生产基地。种植地要地势平坦、土层深厚、土壤理化性良好、排灌方便、肥力中等、前茬作物非蒜苗的壤土或沙壤土为宜。 1.2 整地施肥 前茬作物收获后及时耕翻灭茬，雨季结束后耙耱保墒。蒜苗生长期短，种植密度大，根系分布浅，要求疏松肥沃的土壤。因此，应结合整地施足基肥，一般每亩施腐熟农家肥4～5m3，磷肥20～30kg，钾肥5～7.5kg。蒜苗要求肥水条件高，一般灌溉次数4～6次，采用平畦栽培。在整地施肥后，做成宽1.5～2m 的平畦，做到土细、畦平、畦垄直。 1.3 品种选择 为达到蒜苗早熟丰产、供产期长的目的, 应选择早熟、抗病、高产、发芽快、抽薹率低、耐储存，商品性好的良种, 如格尔木白皮蒜、张掖白皮蒜、乐都白皮蒜等。 1.4 种子处理 精选具有品种特征，肥大圆整，蒜瓣整齐，无病斑，无损伤的蒜头，淘汰夹瓣蒜。选择无伤残、无霉烂、无虫蛀、顶芽未受伤的蒜瓣，按大、中、小分级，分别进行播种。播种前，将选好的种蒜用清水浸泡1天，再用50%多菌灵可湿性粉剂兑成500 倍液浸种2小时，捞出沥干水分即可播种。 1.5 适时播种 春季当地温室稳定在5℃时即可播种, 青海东部地区播种期一般在5月下旬至6 月中旬。间隔10d 播种1 次, 以达到分期播种、分批上市、调节市场供应的目的, 最迟播种期不能晚于6 月中旬。 1.6 播种方法 播种时采用开沟条播方式,行距20cm, 株距2～3cm, 用种蒜120～150kg/ 667㎡。栽种时可将拌种后的蒜瓣撒到沟中, 边摆边覆土。蒜种摆放时应保持直立, 做到上齐下不齐, 覆土厚度一致, 一般以埋没蒜瓣顶尖为宜。保苗11万株/667㎡。 2 田间管理 2.1 浇水 种后浇1 次水透水, 以促进蒜瓣发芽，浇水要缓慢。出苗后再浇1次提苗水, 地面干后, 为防止土壤板结, 应浅耕培土保墒。以后视土壤墒情适时浇水。浇水时忌大水漫灌, 避免造成土壤板结。 2.2 追肥 根据蒜苗的需肥规律、土壤养分状况, 确定相应的施肥量和施肥方法, 按照有机与无机相结合, 基肥和追肥相结合, 缺什么补什么的原则, 实行平衡施肥。在施足基肥的基础上, 根据苗情长势, 应遵循“少量多次”的原则。在蒜苗的全生育期需肥上尽量做到前控后促，前期以氮肥为主, 促进幼苗生长, 结合浇水追施尿素10kg/ 667㎡; 中期植株生长量加大, 应配合追施磷钾肥,可结合浇水追施二铵20kg/ 667㎡ 3 病虫害防治 坚持“预防为主, 综合防治”的原则, 优先采用农业防治、物理防治和生物防治方法, 科学合理使用化学防治技术, 达到生产安全、优质、无公害蒜苗的目的。农药使用严格执行相关标准, 禁止使用高毒、高残留农药。蒜苗病虫害主要有叶锈病、根蛆、潜叶蝇等。叶锈病主要危害蒜苗的叶片和茎杆, 受害叶片和茎上有黄色斑点; 根蛆是种蝇的幼虫,在蒜苗根部为害, 受害轻者生长不良, 重者造成植株死亡;潜叶蝇首先为害老叶, 在蒜苗叶背组织里产卵, 幼虫孵化后在叶片里潜食叶肉, 形成弯曲潜道。防治时主要采用以下方法: ①农业防治: 选用抗病, 无病斑的蒜种; 合理布局, 实行合理地轮作倒茬; 加强中耕除草, 清洁田园, 降低病虫源数量; 平衡施肥, 加强田间管理。②药剂防治: 在锈病初期( 发现中心病株) 全田用25%三唑酮可湿性粉剂1 000 倍液喷雾2 次, 间隔时间为7～10d。潜叶蝇用40%绿菜宝2 000 倍液或2.5%爱诺虫清1 500 倍液喷雾。根蛆用辛硫磷拌种或用90%敌百虫1 000 倍液灌根; 在成虫大量发生时, 用糖醋液诱杀成虫。糖醋液配方: 糖2 份、醋2 份、水5份和少量敌百