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专卖店运营手册 - 养生
老中医养生道专卖店运营手册
第一章 开店前工作
1签约后派专人测量店铺尺寸,以备将图纸交给公司完成店设计。制作至开张大概需时-20天。??? 2、员工招聘及培训
??? (1)员工招聘招聘途径 ¨ 可通过门口招聘启事 ¨ 可通过报纸广告 ¨ 可通过原有员工介绍招聘流程 ¨ 面试复试录用培训试用正式聘用
??? (2)人员培训在专卖店开业前,培训人员包括店长、营业员,培训方式包括课堂学习及专卖店实习。如因客观原因影响而无法正常进行,可按照公司提供的培训材料进行内部培训,公司在后期会继续指导此项业务。
??? 为了使配货更准确、有效,须提供该地区市场,当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。
??? 4负责人应根据公司提供的授权书、合同及相关资料,提前到有关部门办理开店营业手续。 第二章 运作流程
??? 营业时间
??? 营业时间视市场状况而定,一般情况为冬季:8:30―20:30,夏季:9:00―21:00;专柜(专厅)根据商场规定执行。
???? 1营业前
??? (1)人员出勤,仪容、;清洁店内卫生;
??? (2)检查货品是否完好,整理货品、货架;
??? (3)检查店内设施,如有损坏及时修理;
??? (4)备好当日所需各类票据,如小票、发票、收据等;
??? (5)预备所须零钱,所需金额及面值依据实际情况来定;
??? 2营业中
?? (1)了解当天促销活动,新品、特卖品及标志的放置;
?? (2)巡视负责区域货架,了解销售情况,是否需要紧急补货;
?? (3)是否有工作人员聊天或无所事事。卖场中是否有污染品或破损品;
?? (4)价格卡与商品陈列是否一致;
?? ()交接班人员是否正常运作;
?? ()协助顾客做好服务,如回答顾客询问,接受顾客的建议;
?? ()注意卖场内顾客的行为,有礼貌的制止顾客的不良行为;
?? ()为顾客做结帐及产品包装服务;
? (10)待机工作所谓待机,就是商店已经营业但暂时没有顾客光临之前,员工边做销售准备,边等待接触顾客的机会:
??? 1) 确的待机姿势:使自己不容易感觉疲劳,并且举止大方;
??? 2) 正确的待机位置:正确的待机位置,是站在能够照顾到自己负责的产品区域,并容易与顾客作初步接触的位置为宜;
?? 3) 待机工作:在待机时间内可以检查展区和商品;整理与补充商品等其他准备工作;
?? 4) 以顾客为重,一旦有顾客上门,应有“欢迎光临”等招呼;
??? 5) 不正确的待机行为有: 躲在产品后面看杂志、化妆;聚在一起聊天,喧哗嘻笑;动作懒散、无神;背靠着墙或货架,无精打采地胡思乱想,发呆,打呵欠;吃零食或专注的整理商品,无暇注意顾客。
??? 3营业后
?? (1)是否仍有顾客滞留;
?? (2)卖场射灯、招牌灯、空调等设备是否关闭;
??? (3)当日营业现金是否全部收好(锁好)。
?? (4)整理各类票据及当日促销物品;
?? (5)填写交接班记录;
?? (6)进行当日盘点,填写登记销售日报表;
?? (7)整理卫生;
?? (8)(关店)由负责人/店长开晚会,总结当天工作,做好关店安全工作。第三章 管理
??? 系统化的管理,有助于提高员工工作效率及增加营业效益。管理主要分三大部分,分别是:1、 人事管理 2、 货品管理 3、卖场管理
人事管理专卖店工作人员是最前线队伍,由于直接面对顾客行为举止即影响整体形象;经常性之人员流失会影响运作。如何妥当安排员工工作,提高其整体工作表现,令工作顺畅是人事管理的重要目标。
??? (1)员工管理
??? 1) 安排新员工入职,介绍日常运作,服务标准及各项注意事项。在入职前,负责人/店长须对其进行基础的业务培训;
??? 2) 检讨每天工作、督导员工工作表现、激励士气,以确保所有员工达至要求;3) 安排员工班表,确保每天均有适量员工上班。在正常情况下,由于下午顾客人数较上午多,编排值班表时,可安排较多员工上下午班。另一方面,假期尽量安排在平日,在星期六/日及假期,则安排较多员工上班;
??? 4) 培训在职员工,以提高员工整体素质;
??? 5) 定期考核员工工作表现,作为员工晋升的依据。
??? 员工须知
??? 1) 敬业爱岗,作为专卖店的一员感到骄傲和自豪;
??? 2) 始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态;
??? 3) 谦虚友善,友爱互助。工作一丝不苟,认真负责;
??? 4) 以客为先,以客为尊,有强烈的服务意识;
??? 5) 维护品牌形象,不做有损品牌形象的事宜。
(2)员工职责图表负责人/店长 l 店铺每日工作流程l 监督员工的工作l 货品资料、信息(新货与畅销货)l 了解其它品牌的生意l 提高员工进步l 处理投诉l 解决员工在工作上问题l 向公司汇报及反映工作及人事问
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